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みかん・柑橘類の品種別の味ポジショニングマップ

  みかんの味の特徴ポジショニングマップ 柑橘類のポジショニングマップを作成しました。 温州みかん以外の品種も紹介しています。   品種によって色々な味わいがありますので、参考にしてみてください。 また、下記のリンクからそれぞれの品種の特徴や詳細などがわかります。 温州みかんのお取り寄せ時期について 瀬戸内レモンについて いよかんについて   はるみについて せとかについて 甘夏について カラマンダリンについて  

いよかんとはっさくの違いは？見分け方のポイントをまとめました

  いよかんとはっさくの違いを表でまとめました   いよかん はっさく   旬な時期 1月～3月 2月～4月下旬 甘味・味の特徴 甘味と酸味が両方強いく 糖度と酸度のバランスも丁度いい。 色・味・香りの三拍子がそろった柑橘類 酸味あり甘酸っぱいような味わい。 歯ごたえのある食感で 甘酸適和した爽やかな風味。 ほんのり苦味を感じることもあります サイズ・重さ 1玉あたり220ｇ～280ｇ 1玉あたり300ｇ～400ｇ 皮 それなり厚いが手で剥ける 内袋も剥いて果実だけお食べください 外皮は硬く剥きにくい 内袋の同様剥きにくい 種 種あり 種ありだが少ない 購入リンク 購入...

いよかん（伊予柑）とは？品種や味の特徴や由来も紹介

いよかんとはどんな柑橘類？特徴は？  このページでは、いよかんの特徴について徹底的に解説していきます。 成分の情報や歴史なども紹介します。 いよかん（伊予柑）とは？品種の特徴を紹介 いよかん（伊予柑）の基本情報 読み方 いよかん 別名 宮内いよかん（みやうちいよかん） 品種名 宮内いよかん 掛け合わせ みかんとオレンジ類の交雑種（仮説） 糖度 11度程度 旬な時期 1月上旬〜2月下旬 1玉あたりの重さ 200〜280g程度 1kgあたりの玉数 4〜5玉程度 種 あり（中には無いものもあります） 形 扁球形 皮の剥きやすさ 厚めでナイフや包丁を使うのがお勧め   いよかん（伊予柑）の由来・歴史 「いよかん」は、明治19年に山口県阿武郡東分村（現萩市）の中村正路氏の園で発見されたのが始まりです。...

いよかん（伊予柑）の旬な時期は？選び方や保存方法を紹介

いよかんは主に1月から2月からが旬な時期で、長いと3月頃まで出回るものもあります。 こちらでは旬な時期から食べ頃をご案内します！ いよかん（伊予柑）の旬の時期カレンダー 1月 2月 3月 いよかん 完熟いよかん 実は収穫時期は12月頃からで１ヶ月近く貯蔵を行ってから出荷・配送されます。 食べる一定の期間貯蔵をするので旬は1月から3月頃と言えます。 粒だちがよくシャキッとしたいよかんが食べたい！という方は1〜2月頃が旬のいよかんを狙いましょう！ 1月は新鮮でさっぱりした程よい酸味と甘味のバランスがよく、甘酸っぱいフレッシュないよかんが味わえます。 3月頃に入ると完熟いよかん（弥生紅）とも言われ、酸味も落ち着き少しマイルドな味わいになります。 ただ、1月・2月・3月は同じいよかんでもそれぞれ特徴が違うので、下記を参考にお好みの時期のいよかんをお召し上がり下さい！ いよかんはこちら    下記のLINEに登録して頂けましたら旬な時期にトドクヨよりご案内をお届けしております。 美味しいいよかんの選び方・見分け方は？ いよかんを選び方のポイントは下記の通りです。 ヘタの小さいものを選ぶ 皮にハリと艶があるものを選ぶ 手に取った時にずっしり重みのあるものを選ぶ ヘタが小さいものは、いよかんが育つ際に余計な水分量が絞られ濃厚な味わいになる事が多いため、ヘタの大きさは選び方のポイントの一つとして挙げられます。 また、皮にハリがあり色の濃いものは新鮮な証拠です。 新鮮な状態で食べたい場合は、このようないよかんを選びましょう。新鮮なものは酸味初嫁なのも特徴的です。 ずっしり重みのあるものを選ぶとジューシーさもあり美味しいものを選べます。 中には冷害や他の原因でスカスカで水分がかなり少ないものもあるので、重さで判断しましょう。 いよかんを美味しく食べるための保存方法 正しい保存の方法を知って、美味しいいよかん食べましょう！ おすすめの保存方法を紹介します。...

いよかん（伊予柑）がパサパサ、スカスカしてまずい！原因と美味しく食べる秘訣

いよかんがパサパサ、スカスカして全然美味しくない！ そんな経験ありませんか？ 本来の美味しいいよかんは、粒だちも良くシャキシャキっとした食感でみずみずしいく、さっぱりした味わいが美味しいいよかんと言われます。 でもスーパーで買ういよかんでは、当たり外れがあるという方の声も耳にします。 いよかん（伊予柑）がパサパサしてしまう原因 主にパサパサしてしまう原因は３つあります。 樹の上に長期間ならせてある場合 樹の上で寒波の被害に遭ってしまう場合 収穫後に長期間貯蔵してある場合 それぞれ解説していきます。 原因１：樹の上に長い間ならせてあるケース 名産地でもある愛媛県のいよかんはほとんどが12月頃に収穫が始まり、酸味を抜くために1ヶ月程度寝かせて1月〜2月頃にかけて販売されることがほとんどで、この時期のいよかんはシャキシャキでみずみずしさもあり美味しいです。 ただ、中には出荷してもらえない（売れない）状況がある場合などで樹に3月頃までなっているいよかんは、す上がりといって水分が抜けてしまうケースがあります。 す上がりになってしまった伊予柑はパサパサしてみずみずしさに欠けてしまうため、美味しくない伊予柑になってしまいます。   原因２：寒波に見舞われてしまったケース 伊予柑の収穫は前述の通り12月です。 冬の時期に樹の上で寒波を迎えると伊予柑の果汁が氷結してしまい、砂じょうが破れる事で水分が蒸発してしまう事でパサパサの伊予柑になります。 このケースの伊予柑は苦さが増し美味しくありません。 トドクヨで取り扱う伊予柑は、寒波に見舞われる年は早めに収穫を行い回避しているため安定的に美味しい伊予柑をお届けできます。       原因３：収穫後に長い間貯蔵してあるケース 前述でもあるように、収穫から１ヶ月ほどは寝かせて酸を抜いて出荷する事がほとんどです。 １ヶ月程度がちょうど良い貯蔵の期間と言えます。 ただ、なかなか出荷されずに貯蔵期間が２ヶ月、３ヶ月と経ってしまうような伊予柑は水分が抜け始めす上がり状態になる確率が上がります。 ですので3月、4月頃にスーパーに出回る事が多いですがこの時期の伊予柑は当たり外れも出るケースが多数ありますのでご注意ください。   パサパサしない伊予柑（いよかん）の見分け方は？...

日本一甘いみかん！マツコの知らない世界で絶賛の甘平やせとか6品種＋2品種の通販

マツコの知らない世界の「みかんの世界」という回で紹介された日本一甘いと言われるおすすめ品種を紹介していきます！ 番組では東大6年生の清原優太さんが案内人として6品種のみかんを紹介。 それぞれ順番に紹介していきます。 12月頃には糖度13度を超えてくる甘い品種がおすすめ マツコの知らない世界では紹介されていませんが、12月頃になると更に糖度の高い甘いみかんが出てきます！ マドンナや石地みかんといった高級品種で糖度13度ほどの品種もトドクヨではお取り扱いがあります。 こちらはまどんなです！ まどんなも高級品種で、糖度も13度前後と高糖度で甘いおみかんです。 食感もゼリーのようなプリッとした食感が特徴的で超人気の品種ですよ。 ※特にまどんなは10月頃から予約が入り始め、シーズンの頃には売り切れということもありますのでお早めにご予約下さい。 まどんなは12月中旬頃から配送が始まり1月上旬頃まで受付可能。  ▼愛媛県中島産 家庭用まどんな 贈答用まどんな 愛媛県松山産のまどんなはこちら こちらは愛媛県松山産のまどんなです！ 【家庭用】まどんな 【秀品】まどんな   広島県のブランド品種、石地みかん こちらは石地みかんです！ 糖度13度にもなる品種で、デパートなどにも並ぶ高級品種です！ 甘いだけでなくバランスの良い酸味もあり、コクがあって濃厚なおみかんですよ。 石地みかんは12月上旬頃〜配送が始まり、1月上旬頃まで受付が可能です。 ↓↓↓↓↓ 石地みかん 贈答用石地みかん 小玉石地みかん 旬な時期にお知らせを受け取りたい方はトドクヨの LINEにご登録下さい。 ↓↓↓↓↓↓...