サンふじりんごは栽培の過程で袋をかけずに、太陽の光をたっぷりと浴びたりんごです。そのため、甘味が強く、ジューシーな味わいになっています。今回はサンふじりんごの旬な時期や糖度、品種の特徴について紹介しています。サンふじりんごを美味しく食べる方法もまとめていますので、ぜひ参考にしてみてください。

 サンふじりんご（福島）の旬な時期はいつ？食べ頃は？

	10月			11月			12月
	上旬	中旬	下旬	上旬	中旬	下旬	上旬	中旬	下旬
サンふじりんご			サンふじりんご

サンふじの旬な時期は10月下旬から12月上旬ごろです。この時期に収穫する品種を晩生種と言います。晩生種は貯蔵性が高いため、2月ごろまで市場に並ぶこともあります。

h3 サンふじがおすすめ

トドクヨでは、太陽の光をたっぷりと浴びて甘味が強くなったサンふじりんごがおすすめです。

蜜が入った甘いりんごを堪能してください！

サンふじりんごとは？品種の特徴・歴史や由来も紹介

サンふじりんご（福島）の特徴
読み方	さんふじ
時期	10月下旬〜12月上旬
糖度	15度前後
色の特徴	赤色
食感・硬さ	硬め
1玉あたりの重さ	350g前後
1kgあたりの玉数	3〜4玉
品種の掛け合わせ	国光×デリシャス
主な産地	青森県

サンふじりんごは、ふじりんごと同じ品種にあたります。呼び方が違う理由はりんごを育てる過程で果実に袋をかけるかかけないかで分かれています。サンふじりんごは袋をかけない無袋栽培で育ちます。袋をかけていないので太陽の光をたっぷりと浴びて育ちます。そのため、名前に「サン」がつきます。ふじりんごの由来は藤崎町・富士山・山本富士子の3つから「ふじ」とつけられました。

サンふじりんごは1983年にJA全農長野が商標登録をし、現在ではよく見かける人気品種となっています。

サンふじりんご（福島）は甘い？糖度や味の特徴

サンふじりんご（福島）の味のイメージ
甘味	★★★★★
酸味	★★★
食感	★★★★★
果汁	★★★★
香り	★★★★

サンふじりんごは太陽の光を十分に浴びて育っているため甘味が非常に強く、蜜も入りやすいです。酸味が程よくあるため、りんご本来の美味しさを楽しむことができます。硬めの果肉は歯ごたえがあり、シャキシャキとしています。

果汁もたっぷり含まれているので、噛めば噛むほどりんごの旨味が溢れ出してくる品種です。

サンふじりんご（福島）の見分け方は？大きさや種の特徴

サンふじりんごの見分け方は、赤色の果皮と少しざらっとした表面です。無袋栽培は見た目よりも味わいにこだわった栽培方法のため、ふじりんごに比べると果皮の表面がざらつくことがあります。

大きさは350g前後で、食べ応えのあるサイズです。種は15個前後と一般的な数が含まれていることになります。

サンふじりんご（福島）の選び方のコツ 

サンふじりんごの選び方のコツは以下のとおりです。

• 軸がしっかりしているもの
• 持ったときに重みがあるもの
• お尻が丸く、色づきが良いもの
• 香りの良いもの
• 油上がりしており、ツヤのあるもの

軸がしっかりしているもの

りんごの上部には軸がついています。その軸が太くてしっかりしているものを選ぶようにしましょう。軸は果実に水分や栄養素を運ぶ役割をしています。軸のしっかりとしたりんごを選ぶことによって、水分や栄養素をたっぷり蓄えた美味しいものに巡り合えるのです。

持ったときに重みがあるもの

りんごを選ぶときにはいくつか手に持ってみるようにしましょう。りんごは果皮が薄く、水分が失われやすい果物です。持ったときに重みを感じるりんごは水分がたっぷりと含まれている新鮮なりんごと言えます。

お尻が丸く、色づきが良いもの

サンふじりんごは果皮が赤色をしています。色づきの良いものはたっぷりと太陽の光を浴びた証拠ですので、美味しく食べることができます。また、お尻の部分に丸みがあり、しっかりと色がついているものを選ぶようにしましょう。

香りの良いもの

サンふじりんごは甘い香りがするのが特徴の品種です。サンふじりんごを選ぶ際には、香りを確かめるようにしてみるのもおすすめです。美味しいりんごは、甘くてフルーティな良い香りがします。

油上がりしており、ツヤのあるもの

りんごは完熟すると、不飽和脂肪酸を果皮に分泌します。これを油上がりと言います。油上がりすることによって新鮮さを保とうとします。そのため、りんごの果皮がツヤっとしており、油っぽいものを選ぶようにするのがおすすめです。また、果皮に分泌された不飽和脂肪酸は食べても問題ありません。

サンふじりんご（福島）の切り方や美味しい食べ方は？

サンふじりんごの切り方や美味しい食べ方のポイントをまとめてみました。

• 皮ごと生食がおすすめ！
• 冷やして食べる
• 果汁が多いのでジュースも美味しい

サンふじりんごは硬めの果肉で、シャキシャキとした食感が特徴ですので、そのまま食べるのがおすすめです。サンふじりんごを切るときには皮を剥かないようにすると良いです。皮にはたくさんの栄養が含まれているので、抵抗のない人はそのまま食べるようにしましょう。

冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです。りんごには果糖と呼ばれる甘味成分が含まれています。この果糖は冷やすことによって、より一層甘くなるという性質を持っています。そのため、サンふじりんごの甘味をより一層楽しみたい人は冷蔵庫で冷やしてから食べるのが良いでしょう。

サンふじりんごは果汁が多く、香りも良い品種ですのでミキサーにかけてジュースにするのもおすすめです。十分な甘さがあるため、砂糖などを入れなくても美味しく飲むことができます。

サンふじりんご（福島）の食べ頃や追熟の目安は？

サンふじりんごの食べ頃や追熟の目安は以下のとおりです。

• りんごのお尻が赤くなっていたら食べ頃
• 果皮にツヤが出てきたら食べ頃
• 追熟はエチレンを活用する

サンふじりんごは果皮が赤い品種ですので、お尻の部分まで赤くなっていたら食べ頃と言えます。熟していないものはお尻の部分が黄色いので、確認してみてください。

また、油上がりによって果皮にツヤが出てきたら熟していると判断できます。見た目で判断できない場合には、手で触ってみるのがおすすめです。油上がりしていると果皮の表面に粘り気を感じることができます。

追熟はりんご自身が発するエチレンを活用して行います。りんごをポリ袋などに入れ、口を閉めた状態で野菜室などで保存しましょう。

りんごから出たエチレンは、甘味を強くしたり、果肉を柔らかくする働きがあるため、ポリ袋に入れて保存することで追熟が行えます。

サンふじりんご（福島）の保存方法は？

サンふじりんごの保存方法の手順を紹介します。りんごの保存方法では、いくつかポイントがありますので参考にしてみてください。

1. りんごにキッチンペーパーや新聞紙を巻く
2. ポリ袋に入れる
3. 野菜室で保存する

サンふじりんごを保存するときには、キッチンペーパーや新聞紙を巻いてポリ袋に入れましょう。ポリ袋の口は必ず閉めるようにしてください。りんごから出るエチレンは他の食品にも影響し、早く傷んでしまう可能性があります。また、りんごは水分が失われやすい果物なので、乾燥しないためにもしっかりとポリ袋の口は閉めてください。

サンふじりんごを常温保存する場合には、一つずつ新聞紙にくるんで風通しの良いところで保存するようにしましょう。りんごは暑さに弱いので、温度の高くならない場所で保管することで日持ちします。

変色を防ぐ方法

りんごは切ってから時間が経つと茶色く変色してしまうことがあります。これを褐変（かっぺん）と言います。褐変はりんごに含まれているポリフェノールが空気に触れて酸化することによって引き起こされます。

褐変を防ぐ方法はいくつかあります。

• 食塩水に浸す
• 砂糖水に浸す
• ハチミツを溶かした水に浸す
• レモンを絞る
• 炭酸水に浸す

食塩水に浸す方法は、ボウルに1つまみくらいの食塩を溶かして2〜3分浸しておくだけで褐変を防ぐことができます。

食塩水に浸す方法では、りんごがしょっぱくなってしまって困るというひとは砂糖水に浸す方法もあります。2カップの水に大さじ2杯ほどの砂糖を溶かして15分程度浸しておきましょう。

ハチミツの場合には、1カップの水に大さじ2杯程度溶かす必要がありますが、浸す時間は1分程度でも構いません。

水に調味料を溶かすのが面倒という人は、レモンをりんごに絞る方法でも褐変を防ぐことができます。かけすぎると酸っぱくなってしまうので注意が必要です。

褐変を防ぎたいけど、りんごの味が変わってしまうのは嫌だなという人は炭酸水に浸すのがおすすめです。5分ほど浸すことで褐変を防ぐことができますので、ぜひ試してみてください。

サンふじりんご（福島）の日持ちの目安は？ 

サンふじりんごの日持ちの目安は保存する環境によって異なります。

• 常温保存：2週間〜1ヶ月
• 冷蔵保存：1ヶ月〜2ヶ月
• 冷凍保存：1ヶ月

サンふじりんごは晩生種で、貯蔵性に優れた品種ですが、無袋栽培のりんごは有袋栽培のりんごに比べると保存期間が短くなります。また、常温保存の場合には、暖房の効いた部屋などでは保存しないようにしてください。

サンふじりんご（福島）の成分・栄養素

サンふじりんごにはたくさんの栄養素が詰まっています。サンふじりんごの成分・栄養素は以下のとおりです。

皮付きのりんご100gに含まれる成分
エネルギー	56kcal
たんぱく質	0.2g
脂質	0.3g
炭水化物	16.2g
灰分	0.2g
カリウム	120mg
カルシウム	4mg
マグネシウム	5mg
リン	12mg
βカロテン	27μg
ビタミンC	6mg
食物繊維	1.9g（水溶性0.5g、不溶性1.4g）

このほかにも、ペクチンやポリフェノールといった栄養素も含まれています。

サンふじりんご（福島）の効果・効能について

サンふじりんごにはたくさんの栄養素が含まれていることがわかりました。ここでは、それぞれの栄養素がどのような効果・効能を示すのか紹介します。

血圧の上昇を抑える

りんごに含まれるカリウムやペクチンは血圧の上昇を抑える効果があります。血圧を上げる塩分はナトリウムという成分からできています。カリウムやペクチンはナトリウムを体の外に排出する働きがあるため、血圧の上昇を抑えます。

胃や腸の調子を整える

りんごに含まれる食物繊維は胃や腸の調子を整える効果もあります。胃酸の量を調節することによって、胃痛や消化不良を予防します。また、善玉菌を増やす働きによって整腸作用を期待できるため、便秘がちな女性などには積極的に食べてほしい果物です。さらに、りんごはすりおろすことで赤ちゃんなどでも食べることができるため、赤ちゃんのお腹の調子が良くないときなどにもおすすめです。

貧血を予防する

りんごは貧血を予防する効果もあります。りんごに含まれるビタミンCは鉄分の吸収を助ける働きがあります。また、胃の調子を整えることによって鉄分を吸収しやすくしてくれます。そのほかにも、りんごに含まれるリンゴ酸なども貧血予防に効果的な栄養素です。

動脈硬化予防や血糖値の上昇を抑える

りんごに含まれる食物繊維は動脈硬化の予防や血糖値の上昇を抑える働きがあります。食物繊維は血液中にコレステロールが入るのを防いでくれます。コレステロールの高い食品を食べるときには、りんごも一緒に食べるのがおすすめです。

アレルギー症状の抑制

りんごにはポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは花粉症やアトピーなどのアレルギー症状を抑制する効果があります。また、そのほかにも動脈硬化の抑制や虫歯の予防、美白効果なども発揮してくれます。ポリフェノールはりんごの皮や皮に近い部分に多く含まれていますので、剥かずに食べると良いでしょう。

サンふじりんご（福島）の産地や生産量は？

サンふじりんごは青森県や長野県、福島県が主な産地です。人気品種であることから市場にもたくさん出回っている品種と言えます。サンふじりんごは福島県で195000トンの生産量を誇っています。

サンふじりんご（福島）の値段・価格相場

サンふじりんごはスーパーでも購入することができる品種で、1玉150円〜200円程度で販売しています。産地直送などの通販では3kgで3000円程度で購入が可能です。見た目よりも味にこだわって育てたサンふじりんごは、甘味が強く果汁もたっぷり含まれているので、ぜひ食べてみてください、