コレクション: シナノスイートりんご（福島）の旬の時期は？糖度や品種の特徴と食べ方も紹介

甘みが強く、酸味も少ないため、多くの人から人気を得ているのが「りんご三兄弟」の一つであるシナノスイートです。今回はシナノスイートとはどんな品種なのか、旬はいつなのか、そしてどれほど甘いのかについて紹介します。シナノスイートの美味しい食べ方もまとめていますので、参考にしてみてください。

 シナノスイートりんご（福島）の旬な時期はいつ？食べ頃は？

	10月			11月			12月
	上旬	中旬	下旬	上旬	中旬	下旬	上旬	中旬	下旬
シナノスイートりんご		シナノスイートりんご

シナノスイートの収穫時期は10月上旬ごろから始まります。そのため、旬の時期は10月中旬から11月中旬あたりになります。市場には12月の半ばくらいまで並ぶ品種ですが、貯蔵性は高くないので、限られた期間に楽しむことができる品種と言えます。

h3 シナノスイートがおすすめ

トドクヨでは、酸味が少なく糖度以上に甘みを強く感じることのできるシナノスイートがおすすめです！

とにかく甘くて、シャキシャキのりんごが食べたいという人は、ぜひお試しください。

 シナノスイートりんごとは？品種の特徴・歴史や由来も紹介

シナノスイートりんご（福島）の特徴
読み方	しなのすいーと
時期	10月中旬〜11月中旬
糖度	14〜15度程度
色の特徴	赤色
食感・硬さ	やや軟らかい
1玉あたりの重さ	300g〜400g前後
1kgあたりの玉数	3〜4玉
品種の掛け合わせ	ふじ×つがる
主な産地	長野県

シナノスイートは長野県果樹試験場で1978年に育成が始まった品種です。1996年に品種登録が決定しましたが、最初は公募で「あじぴか」という名前がつけられました。しかし、みかんでの商標登録があったため、シナノスイートに変更されました。長野県で作られた品種で非常に甘みが強いことが名前の由来です。シナノスイートは長野県オリジナル品種が揃った「りんご三兄弟」の一つです。

 シナノスイートりんご（福島）は甘い？糖度や味の特徴

シナノスイートりんご（福島）の味のイメージ
甘味	★★★★★
酸味	★★
食感	★★★
果汁	★★★★★
香り	★★★★

シナノスイートは糖度は14度〜15度と非常に高いですが、酸味が少ないので糖度以上に甘く感じる品種です。

食感はやや軟らかめでシャキシャキとしています。果肉は非常に果汁が多く含まれており、かじったところから滴るほどです。

香りも甘く、りんごのフルーティーな匂いを楽しむことができる品種です。

 シナノスイートりんご（福島）の見分け方は？大きさや種の特徴

シナノスイートの見分け方は、300g〜400gにもなる大きさと、赤色の果皮です。形は円形に近いです。

りんごの上部に凹凸ができることを王冠があると言いますが、シナノスイートは王冠がほとんどなくツルッとした表面が特徴です。

 シナノスイートりんご（福島）の選び方のコツ 

シナノスイートの選び方のコツは以下のとおりです。

• 軸がしっかりしているもの
• 重みがあるもの
• お尻の部分が黄色くなっているもの
• 全体の着色が良いもの
• 香りの良いもの
• 軸が干からびていないもの

軸がしっかりしているもの

りんごの上部には軸がついています。その軸が太くてしっかりしているものを選ぶようにしましょう。軸は果実に水分や栄養素を運ぶ役割をしています。軸のしっかりとしたりんごを選ぶことによって、水分や栄養素をたっぷり蓄えた美味しいものに巡り合えるのです。

重みがあるもの

りんごを選ぶときには、同じような大きさであっても重みがあるものを選ぶと良いです。重みがあるものは水分がしっかりと含まれているため、ジューシーなものが多いと言えます。

お尻の部分が黄色くなっているもの

シナノスイートは、ひっくり返したときにお尻の部分が黄色やオレンジ色になっているものが熟しているものと判断します。緑色や黄緑色のものは未熟な可能性があるので、追熟を行ってから食べるのがおすすめです。

全体の着色が良いもの

全体の着色が良いものは、満遍なく太陽の光を浴びているりんごなので、甘くなる傾向にあります。果皮が赤くなるりんごの場合には色ムラがなるべくないりんごを選ぶのがおすすめです。

香りの良いもの

りんごを選ぶときには、嗅覚を使って香りを確かめることも大切です。新鮮で状態の良いりんごは甘くて良い香りがします。通販などでは香りを確認することはできませんが、直売所やスーパーで店頭に並んでいたときには、香りも確かめてみるのがおすすめです。

軸が干からびていないもの

りんごの軸は、時間が経つにつれて水分が失われていくため干からびます。収穫してから時間が経っているものは、果実自体の鮮度も落ちてしまいますし、ジューシーさがなくなってしまうことがあるので注意が必要です。

 シナノスイートりんご（福島）の切り方や美味しい食べ方は？

シナノスイートの切り方や美味しい食べ方のポイントをまとめてみました。

• そのまま食べるのがおすすめ！
• 冷やして食べる
• サラダに入れても美味しい

シナノスイートは甘味が強く、食感も良い品種なのでそのまま食べるのがおすすめです。そのまま食べるときには皮を剥かずに食べると、りんごの栄養素をたっぷり摂ることができます。

シナノスイートの甘味をもっと強く感じたいという人は、冷蔵庫で冷やしてから食べると良いです。りんごに含まれる果糖は冷やすことでより甘くなるという性質があるのです。

薄くスライスしてサラダに入れるのも美味しいのがシナノスイートの特徴と言えます。サラダが苦手なおこさんなどにはりんごを薄くスライスして入れることでデザート感覚になり、食べやすくなりますよ。

 シナノスイートりんご（福島）の食べ頃や追熟の目安は？

シナノスイートの食べ頃や追熟の目安は以下のとおりです。

• 果皮が濃い赤色になったら食べ頃
• 油上がりによって光沢が出てきたら食べ頃
• 追熟はエチレンを活用する

シナノスイートは熟すにつれて果皮の赤色が濃くなる性質があります。果皮の色が濃くなったなと感じたら早めに食べるようにしましょう。

また、りんごは熟すと油上がりといって果皮にワックス成分を分泌します。シナノスイートはワックス成分が多く分泌される品種ですので、持ったときにベタベタしたり、果皮に光沢が出てきたら食べ頃です。

追熟はりんご自身が発するエチレンを活用して行います。りんごをポリ袋などに入れ、口を閉めた状態で野菜室などで保存しましょう。

りんごから出たエチレンは、甘味を強くしたり、果肉を柔らかくする働きがあるため、ポリ袋に入れて保存することで追熟を行うことができます。

 シナノスイートりんご（福島）の保存方法は？

シナノスイートの保存方法の手順を紹介します。りんごの保存方法では、いくつかポイントがありますので参考にしてみてください。

1. りんごにキッチンペーパーや新聞紙を巻く
2. ポリ袋に入れる
3. 野菜室で保存する

シナノスイートを保存するときには、キッチンペーパーや新聞紙を巻いてポリ袋に入れましょう。キッチンペーパーや新聞紙は急な温度変化を緩和してくれる役割があります。

また、ポリ袋の口は必ず閉めるようにしてください。りんごから出るエチレンは他の食品にも影響し、早く傷んでしまう可能性があります。また、りんごは水分が失われやすい果物なので、乾燥しないためにもしっかりとポリ袋の口は閉めてください。

変色を防ぐ方法

りんごは切ってから時間が経つと茶色く変色してしまうことがあります。これを褐変（かっぺん）と言います。褐変はりんごに含まれているポリフェノールが空気に触れて酸化することによって引き起こされます。

褐変を防ぐ方法はいくつかあります。

• 食塩水に浸す
• 砂糖水に浸す
• ハチミツを溶かした水に浸す
• レモンを絞る
• 炭酸水に浸す

食塩水に浸す方法は、ボウルに1つまみくらいの食塩を溶かして2〜3分浸しておくだけで褐変を防ぐことができます。

食塩水に浸す方法では、りんごがしょっぱくなってしまって困るというひとは砂糖水に浸す方法もあります。2カップの水に大さじ2杯ほどの砂糖を溶かして15分程度浸しておきましょう。

ハチミツの場合には、1カップの水に大さじ2杯程度溶かす必要がありますが、浸す時間は1分程度でも構いません。

水に調味料を溶かすのが面倒という人は、レモンをりんごに絞る方法でも褐変を防ぐことができます。かけすぎると酸っぱくなってしまうので注意が必要です。

褐変を防ぎたいけど、りんごの味が変わってしまうのは嫌だなという人は炭酸水に浸すのがおすすめです。5分ほど浸すことで褐変を防ぐことができますので、ぜひ試してみてください。

 シナノスイートりんご（福島）の日持ちの目安は？ 

シナノスイートの日持ちの目安は保存する環境によって異なります。

• 常温保存：2週間程度
• 冷蔵保存：1〜2ヶ月前後
• 冷凍保存：1ヶ月

シナノスイートはりんごの中では、あまり日持ちがしない品種と言われていますので、熟してきたなと感じたらなるべく早めに食べるようにしましょう。また、購入したシナノスイートの状態によって日持ちする日数は変わりますので、傷んでいないかこまめに確認するのがおすすめです。

 シナノスイートりんご（福島）の成分・栄養素

シナノスイートにはたくさんの栄養素が詰まっています。シナノスイートの成分・栄養素は以下のとおりです。

皮付きのりんご100gに含まれる成分
エネルギー	56kcal
たんぱく質	0.2g
脂質	0.3g
炭水化物	16.2g
灰分	0.2g
カリウム	120mg
カルシウム	4mg
マグネシウム	5mg
リン	12mg
βカロテン	27μg
ビタミンC	6mg
食物繊維	1.9g（水溶性0.5g、不溶性1.4g）

このほかにも、ペクチンやポリフェノールといった栄養素も含まれています。

 シナノスイートりんご（福島）の効果・効能について

シナノスイートにはたくさんの栄養素が含まれていることがわかりました。ここでは、それぞれの栄養素がどのような効果・効能を示すのか紹介します。

血圧の上昇を抑える

りんごに含まれるカリウムやペクチンは血圧の上昇を抑える効果があります。血圧を上げる塩分はナトリウムという成分からできています。カリウムやペクチンはナトリウムを体の外に排出する働きがあるため、血圧の上昇を抑えます。

胃や腸の調子を整える

りんごに含まれる食物繊維は胃や腸の調子を整える効果もあります。胃酸の量を調節することによって、胃痛や消化不良を予防します。また、善玉菌を増やす働きによって整腸作用を期待できるため、便秘がちな女性などには積極的に食べてほしい果物です。さらに、りんごはすりおろすことで赤ちゃんなどでも食べることができるため、赤ちゃんのお腹の調子が良くないときなどにもおすすめです。

貧血を予防する

りんごは貧血を予防する効果もあります。りんごに含まれるビタミンCは鉄分の吸収を助ける働きがあります。また、胃の調子を整えることによって鉄分を吸収しやすくしてくれます。そのほかにも、りんごに含まれるリンゴ酸なども貧血予防に効果的な栄養素です。

動脈硬化予防や血糖値の上昇を抑える

りんごに含まれる食物繊維は動脈硬化の予防や血糖値の上昇を抑える働きがあります。食物繊維は血液中にコレステロールが入るのを防いでくれます。コレステロールの高い食品を食べるときには、りんごも一緒に食べるのがおすすめです。

アレルギー症状の抑制

りんごにはポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは花粉症やアトピーなどのアレルギー症状を抑制する効果があります。また、そのほかにも動脈硬化の抑制や虫歯の予防、美白効果なども発揮してくれます。ポリフェノールはりんごの皮や皮に近い部分に多く含まれていますので、剥かずに食べると良いでしょう。

 シナノスイートりんご（福島）の産地や生産量は？

シナノスイートは長野県や山形県、青森県、秋田県、福島県など多くの地域で栽培されている品種です。生産量は約1300トンと言われています。旬の時期であれば、スーパーなどでも見かけることがあるかもしれません。

 シナノスイートりんご（福島）の値段・価格相場

シナノスイートは、スーパーだと1玉170円から200円で購入することができます。しかし、貯蔵性が高くないため、店頭に並ぶのは限られた期間のみです。また、産地直送などの通販では5kg5000円前後で購入することができます。甘みが強く、多くの人から人気のシナノスイートをぜひ食べてみてください。