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甘夏とは？栄養素の特徴や歴史を紹介！

甘夏とはどんな柑橘類なのか？ このページでは甘夏の歴史や成分情報、生産地などを紹介します！ 甘夏の生い立ち・歴史 正式名称は「川野夏橙（かわのなつだいだい）」と言います。 甘夏の元は「夏みかん（夏橙）」です。夏みかんは文旦の血を引く大果柑橘で、1700年頃に日本で発生した歴史の古い柑橘です。 昭和10年頃大分県の川野豊さんの園で、カラタチ台の普通夏橙として植栽された中から、減酸の早い品種として発見されたことから川野夏橙といわれていました。 昭和25年に品種登録されました。 甘夏の成分情報 甘夏は、ビタミンCやクエン酸が豊富に含まれています。また、ペクチンも多く含まれます。 働きや効果として、「風邪防止、体内の酸性物質を減少させる効果、疲労回復と血をきれいにする働き、腸作用があり、便秘やお腹を壊しているときに効果的」などがあります。 下記に詳しい成分を表にまとめました。 甘夏100ｇあたりの成分(内袋は除く) エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 灰分 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 コレステロール 食物繊維 40kcal 88.6g 0.9g 0.1g 10.0g 0.4g － －...

甘夏の収穫時期はいつ？食べ頃の旬の時期とは違う？

甘夏の収穫時期は？ 甘夏は1月から収穫が始まります。 ですが、収穫したばかりの甘夏は酸が強いので、倉庫などで寝かせて酸を抜き熟成させたのち出荷されます。 甘夏の食べ頃の旬の時期は？ 旬は3月中旬～5月です。 最も一番美味しいピークが4月頃なので狙って食べていただけると良いと思います。 5月以降は一般的に木成りの甘夏となります。木にずっとならせて少し熟しているのでマイルドな味わいになっています。 6月も市場には出回っていますが、外観も品質も落ち、日持ちもしなくなっているので注意してください。 また、鹿児島のブランド甘夏「出水の紅甘夏」という品種は、紅の濃い果皮とオレンジ色の果肉が特徴となっており、収穫後2～3カ月貯蔵し、糖度がのってから出荷されるものもあります。 1月 2月 3月 4月 5月 6月   収穫期 美味しくなる旬の時期 まだ食べれる時期 品種別の収穫時期、食べ頃と味の特徴の違い  品種 収穫時期 食べ頃 味の特徴 甘夏 1月～2下旬 3月中旬～5月(4月が一番美味しいピーク) ほのかな苦味とスッキリした甘みで酸味のある柑橘類 紅甘夏 12月～1月...

甘夏と温州みかんの違いは？旬な時期はそれぞれ違う？

甘夏と温州みかんの違いを表にまとめました   甘夏 温州みかん       旬な時期 3月上旬～5月 9月～1月 甘味・味の特徴 酸味が少なく食べやすいのが特徴。香りがよくて甘みの中に酸味があり、さわやかな甘酸っぱさが楽しめます 品種や収穫時期で味わいが変わります サイズ・重さ 1玉あたり300ｇ～500ｇ 1玉あたり80ｇ～180ｇ 皮 外皮が厚いので果物ナイフが必要 内袋も剥いて果実だけお食べください 薄く手で簡単に剥ける 外皮を剥けばそのまま食べられます 種 種あり 種なし 甘夏と温州みかんの旬な時期  甘夏の旬な時期は、3月上旬から5月までが旬です。それに対し、温州みかんは、9月から1月が旬な時期となります。 甘夏は旬な時期が温州みかんに比べ短いので注意してください。 甘夏と温州みかんの甘さや味の違い  糖度 甘夏の糖度は10度から11度と酸味が強いのが特徴です。温州みかんは収穫時期によって異なりますが、平均糖度は13度と甘めです。...

甘夏の食べ方・皮の剥き方（切り方）は？すっぱい・まずい時に美味しく食べる方法も

ここでは甘夏の食べ方をご紹介していきます！ 旬のシーズンになったら販売開始の連絡が欲しい！ と言う方はトドクヨのLINEにご登録くださいね。 旬なタイミングでご案内を行なっております。 ↓↓↓↓↓↓   甘夏の食べ方(皮の剥き方・切り方）は？ 甘夏は、外皮が硬く厚いので手では剥けません。包丁やムッキーちゃん(皮むき器)などを使って剥くのがおススメです。 また、種も多く内袋も厚いため内袋も剥いて果実だけ食べると美味しく食べれます。 黒木さんの甘夏はこちら 大崎上島の甘夏はこちら 下記のLINEに登録して頂けましたら旬な時期にトドクヨよりご案内をお届けしております。 甘夏を包丁での切り方 丸ごと剥く場合 上下を切り落とします 甘夏をまわしながら円を描くように包丁で皮と白い部分を剥く 実と薄皮の間にV字に切り込みを入れる 実を取り出して種を取り除いていく 残りも同様に行う 一房ずつ剥く場合 へた部分を1cmほど切り落とす 皮に十字に切り込みを入れて手で皮を剥いていく 一房ずつに分ける 種側を少し切り落とす 薄皮を剥き、種を取り除いていく 甘夏をムッキーちゃん(皮むき器)で剥く手順 「白いフタ」で、甘夏の外皮を剥く 白いフタのツメを甘夏に直角にあてがい、手に持っている甘夏を回しながら切れ目を入れていきます。 何本か入れ目を入れたところから、指で外皮を剥いていきます。 「黄色の本体」で、甘夏の実の薄皮を剥く...

いよかんと不知火（デコポン）の違いは？旬な時期はそれぞれ違う？

いよかんと不知火(デコポン)の違いを表にまとめました   いよかん 不知火(デコポン)       旬な時期 1月～3月 2月中旬～4月上旬 甘味・味の特徴 甘味と酸味が両方強い糖度と酸度のバランスも丁度いい。色・味・香りの三拍子がそろった柑橘類 高い糖度に適度な酸味があわさった濃厚な味わい。果肉感や爽やかな香りが印象的です。 サイズ・重さ 1玉あたり220ｇ～280ｇ 1玉あたり200ｇ～280ｇ 皮 それなり厚いが手で剥ける 内袋も剥いて果実だけお食べください ヘタの周りの「デコ」部分から剥けば手で剥ける。 外皮を剥けばそのまま食べれます 種 種あり 基本入っていないが稀に入ることもある 購入リンク 購入 購入 ※デコポンはJAの商標です。トドクヨでは不知火としてお取り扱いがあります。 こちらのLINEにご登録頂ければ、旬の時期にご案内ができますよ！ 是非、LINEに登録して旬を見逃さないでくださいね。...

いよかんと甘夏の違いは？旬な時期はそれぞれ違う？

いよかんと甘夏の違いを表にまとめました   いよかん 甘夏       旬な時期 1月～3月 3月上旬～5月 甘味・味の特徴 甘味と酸味が両方強い 糖度と酸度のバランスも丁度いい。 色・味・香りの三拍子がそろった柑橘類 酸味が少なく食べやすいのが特徴。 香りがよくて甘みの中に酸味があり さわやかな甘酸っぱさが楽しめます サイズ・重さ 1玉あたり220ｇ～280ｇ 1玉あたり300ｇ～500ｇ 皮 それなり厚いが手で剥ける 内袋も剥いて果実だけお食べください 外皮が厚いので果物ナイフが必要 内袋も剥いて果実だけお食べください 種 種あり 種あり 購入リンク 購入...