紅きらり（福島）の旬な時期はいつ？食べ頃は？
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6月中旬
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6月下旬
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7月上旬
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紅きらり
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◯
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◎
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◎
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中生種の紅きらりは、早生種の佐藤錦と比較すると1日程度早く、晩生種のナポレオンとほぼ同じ時期に収穫されます。
さくらんぼの食べ頃は品種によって異なりますが、一般的には5月後半から6月にかけてです。さくらんぼは追熟しない果物なので、収穫された時が一番おいしいですよ。
紅きらり（福島）の品種の特徴は？歴史や由来も紹介
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紅きらり（福島）の特徴
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読み方
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べにきらり
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品種名
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紅きらり
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糖度
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18～20度
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時期
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6月下旬頃
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1玉あたりの重さ
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8～9g程度
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1kgあたりの玉数
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−
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品種の掛け合わせ
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レーニア×コンパクトステラ
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主な産地
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福島県
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レーニアとコンパクトステラの交配によって生まれた紅きらりは、1989年に山形県園芸試験場で開発された新しい品種です。
紅きらりは自家結実性が強くたった1本でも実をつけることができるため、今注目を集めているさくらんぼです。
紅きらり（福島）は甘い？糖度や味の特徴
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紅きらり（福島）の味のイメージ
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甘味★3
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酸味★1
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果汁★3
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香り★3
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紅きらりは、鮮やかな赤色の果皮が特徴で、糖度は約18度以上と非常に高く、
一口食べると果汁がジュワッと口の中に広がり、食感も非常に良好です。
紅きらり（福島）の見分け方は？大きさや種の特徴
紅きらりの果実は、約9g程度の大粒でハート型をしており、見た目も可愛らしい品種です。
また、種は身から簡単に剥がすことができます。
果肉の色はさくらんぼに多いクリーム色をしています。
紅きらり（福島）の選び方のコツ
おいしい紅きらりの選び方として、以下の3つのポイントに注目しましょう。
- 果肉がぎっしり詰まっており、香りの高いものを選ぶ。
- 果皮にツヤがあり、赤色のものを選ぶ。
- 茎の色が鮮やかな緑色のものを選ぶ。
さくらんぼは、果肉がしっかり詰まっているものや果皮にツヤがあるもの、また、茎の色が鮮やかな緑色のものほど新鮮で糖度が高くおいしいとされています。
また、茎がついたものは新鮮度が高く長持ちするためおすすめです。
紅きらり（福島）の切り方
さくらんぼの切り方は、以下の3つの手順で行いましょう。
- さくらんぼの実から茎を取り、サッと水洗いします。
- さくらんぼを半分にカットします。
- 種はナイフの底で簡単に取り除くことができます。
また、別の方法として、ストローの先端を斜めに切り、さくらんぼの底に挿し込むことで種を取り出すこともできます。
紅きらり（福島）おすすめの食べ方
さくらんぼは、そのまま食べるのがおすすめですが、パイやジャム、ソースなどの材料としてもぴったりです。
また、さくらんぼ独特の酸味や甘味はサラダにも合いますよ。
【材料】：さくらんぼ、カルピス（原液）、水、ミント、砂糖、レモン汁、
- 砂糖とレモン汁を混ぜ合わせ、さくらんぼを投入し絡めます。
- 1を耐熱容器に入れ、500Wのレンジで2分加熱します。
- 2に水とカルピス（原液）を入れて冷凍庫で冷やします。
- シャーベット状になったら、さくらんぼを潰さないように器に盛り付けます。
さくらんぼとカルピスのシャーベットは、爽やかな味わいが楽しめます。
【材料】：さくらんぼ、クリームチーズ 、砂糖、生クリーム、バニラエッセンス、ジャム（好みの味）、タルト生地（市販品）
- ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜます。
- 生クリームとバニラエッセンスを加え、よく混ぜます。
- タルト生地に2のクリームを流し、さくらんぼを散らします。
- 好みのジャムを加え、180度のオーブンで約15分キツネ色になるまで焼きます。
- 焼きあがったら、冷ましてからお皿に盛り付け、完成です。
さくらんぼのタルトは、フルーティーで甘酸っぱい味わいが特徴的。サクサクのタルト生地に、濃厚なクリームと新鮮なさくらんぼが相性抜群です。
【材料】：さくらんぼ、薄力粉、砂糖、卵、牛乳、バター、メイプルシロップ、ベーキングパウダー、ホイップクリーム（市販）
- ボウルに薄力粉とベーキングパウダー、砂糖を入れ混ぜます。
- 別のボウルに卵と牛乳を入れて混ぜます。
- 1と2を同じボウルに入れて、さっくりと混ぜ合わせます。
- フライパンを熱しバターを投入します。
- 温まったフライパンに3の生地を流し込み、さくらんぼをトッピングして焼きます。
- 裏返して両面を焼きあげたら完成です。
ふわふわの生地にたっぷりのさくらんぼをトッピングすることで、甘くて爽やかな味わいが楽しめます。お好みでメイプルシロップやクリームをどうぞ。
紅きらり（福島）の食べ頃や追熟の目安は？
収穫した瞬間から食べ頃のさくらんぼは、熟成の必要がありません。
購入したら冷蔵庫で保存するか、できるだけ早く食べましょう。
さくらんぼは冷やしすぎると味が落ちるため、食べる直前に冷水に通すと良いですよ。
ただし、紅きらりの果皮は薄く傷つきやすいので、洗い過ぎには注意してください。
紅きらり（福島）の保存方法は？
さくらんぼの保存方法については、以下のポイントに注意しましょう。
常温保存のポイント
さくらんぼを常温で保存する場合は、新聞紙などで包んで風通しのよい場所に保管してください。
直射日光や高温多湿を避け、できるだけ早めに食べるようにしましょう。
保存期間は環境によって異なりますが、通常は2〜3日が目安です。
冷蔵保存のポイント
さくらんぼを冷蔵庫で保存する場合は、新聞紙などで包んでから容器に入れて保存します。
ただし、長時間冷やしすぎると果肉が硬くなるため、湿度や温度の高い野菜室で保存することが望ましいですが、この方法でも、保存期間は一般的に約2〜3日が目安となります。
冷凍保存のポイント
さくらんぼを冷凍保存する場合は、洗って水分をしっかりふき取り、保存用の袋に入れます。
保存期間は約1か月間で、解凍する際は常温で約3分程度置いてからお召し上がりください。
ただし、完全に解凍すると果肉が柔らかくなりすぎるため、半解凍の状態で食べることをおすすめします。
このように、それぞれポイントがありますが、さくらんぼは繊細な果物なので状況に応じて適切な方法で保存しましょう。
紅きらり（福島）の賞味期限の目安は？
さくらんぼの賞味期限は、収穫後数日間ですが、保存方法によっては1週間から1ヶ月程度です。
冷蔵庫や冷凍庫で保存すると、より長く新鮮な状態を保てます。
紅きらり（福島）の成分・栄養素
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栄養素
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100gあたりの含有量
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エネルギー
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64kcal
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たんぱく質
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1.0g
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脂質
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0.2 g
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炭水化物
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15.2g
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食物繊維
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1.2 g
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ビタミンC
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10mg
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カリウム
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210 mg
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カルシウム
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13 mg
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鉄
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0.3 mg
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マグネシウム
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6mg
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葉酸
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0.038mg
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パントテン酸
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0.24mg
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灰分
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0.5g
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αカロテン
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0.013mg
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鉄分
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0.3mg
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さくらんぼには、糖分や食物繊維、ビタミンCやカリウム、さらに、ポリフェノールの一種であるアントシアニンなどが豊富に含まれています。
紅きらり（福島）の効果・効能について
ビタミンCは、貧血予防や風邪予防、目の疲れや美肌効果などに期待できます。
また、カリウムは体内にある塩分の濃度を調節する栄養素で、体内の塩分が過剰になると汗や尿などに変わり排出されます。
紅きらり（福島）の産地や生産量は？
紅きらりは、山形県で育成された品種ですが、栽培地は限定されていません。
つまり、さくらんぼが栽培可能な地域であれば、どこでも生産することができます。
福島県でもおいしい紅きらりが栽培されており、トドクヨでは選りすぐりの品質を誇る紅きらりを販売しています。
紅きらり（福島）の値段・価格相場
トドクヨでは、福島県産さくらんぼの紅きらりを販売しています。
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品種
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グラム数
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価格
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紅きらり
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1パック（280g）
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3,200円
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2パック（560g）
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5,400円
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4パック（1120g）
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9,700円
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人気のさくらんぼである紅きらりは、灰星病などの病気にかかりやすく、果実が割れることもある繊細な果物です。
日本のさくらんぼは栽培に手間がかかり、生産量が追いつかず価格が高騰することもあります。
一方、アメリカ産のさくらんぼであるアメリカンチェリーなどは広大な土地で大量生産されており、長期保存が可能で日持ちも良いため安価で売られています。
紅きらり（福島）の特徴まとめ！おすすめできる人はこんな人
紅きらりの特徴をまとめると以下のとおりです。
- 大粒で香り高い
- ハート型が可愛らしい
- ジューシーな果実はデザートやサラダにぴったり
紅きらりをおすすめできる人は、以下のとおりです。
- 甘くて果汁の多いさくらんぼが食べたい人
- ビタミンやポリフェノールなどの栄養素を摂りたい人
- デザートやサラダに使いたい人
紅きらりは、旬の時期である6月下旬においしく食べられるさくらんぼです。
このさくらんぼは、糖度が20度を超えるものもあり甘味が強く、果肉は程よい硬さが特徴的です。
1本でも多くの実をつけることで注目を集めています。ぜひ一度味わってみてくださいね。
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