フルティカの糖度や甘さの特徴は？旬な時期も詳しく紹介！
フルティカの糖度や味の特徴についてご紹介していきます。
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トドクヨでは山本さんのフルティカトマトを産地直送でお取り寄せが可能です！
フルティカとは？中玉トマトサイズのフルーツトマト
フルティカはミニトマトのように一口で食べることもできますが、中玉トマトのサイズに部類されます。
なので、ミニトマトと比べるとやや大きめサイズとなります。
また、平均糖度が7〜8度で高いと12度にもなります。糖度も高く酸味も少ないためフルーツトマトとしても扱われています。
果肉が滑らかで弾力的なのも特徴的でゼリー部分の飛び出しもないので食べやすいです。
フルティカの収穫時期と旬の食べ頃は？
| フルティカの旬な時期 | |
|---|---|
| 収穫時期 | 11月中旬〜5月中 |
| お届けの旬な時期 | 11月下旬〜5月中 |
トドクヨで取り扱いのあるフルティカ（高知県産）の旬な時期は、11月下旬頃から5月頃が旬な時期といえます。
11月中旬頃〜3月頃が旬な時期のため（それより前に予約注文も可能です）
フルティカのおすすめ商品（11月中旬頃〜3月頃にお取り寄せ可）
| 山本さんの濃い味トマト（フルティカ） | |
|---|---|
| 産地 | 高知県 |
| 糖度 | 10〜11度程度 |
| 時期 |
11月下旬〜1月/4月〜5月 |
山本さんのトマトは一口サイズで食べられるミニトマトよりやや大きいサイズで、中玉トマトサイズで平均10度前後の糖度を誇ります。
※2月〜3月は味にムラが出る場合があるため間隔を開けて配送をする場合もあります。
一般的なトマトよりも高糖度で味も濃い仕上がりになっております。
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フルティカの糖度や甘さの特徴は？
| フルティカの特徴 | |
|---|---|
| 平均糖度 | 9〜10度程度 |
| 時期 | 11月中旬〜3月 |
| サイズ | 中玉トマトサイズ（3cm程度） |
| 1粒あたりの重さ | 40〜50g程度 |
| 正式な品種名 | タキイミディ１９５ |
| フルティカの味のイメージ | ||
|---|---|---|
| 甘味 | 5 | ★★★★★ |
| 酸味 | 2 | ★★ |
| 果肉感 | 4 | ★★★★ |
フルティカはミニトマトよりやや大きめサイズの中玉トマトで糖度が高く、平均糖度は9度〜10度程度と言われています。
特にトドクヨで取り扱いのある山本さんのフルティカは最高糖度11度程度にもなります。
酸味が少ないためとても甘いフルーツトマトです。
トマトの青臭さなどもなく、とても食べやすい品種となります。
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フルティカの味を一言で表すと
とにかく他の品種のトマトと比べても糖度が高いことがいえます。
さらに酸味も少ないため甘さをとても感じることのできるトマトです。
一言で言うとまさに青臭さのない果物のように甘いトマトです。
フルーツトマトを代表する品種といえます。
食感は果肉の弾力性もあり、皮は薄いので口に残りにくくいのも特徴的です。
フルティカのサイズや重さは？
| フルティカのサイズや重さ | |
|---|---|
| サイズ | 直径3cm程度 |
| 重さ | 1粒あたり30〜40g程度 |
フルティカのサイズは、直径3cm程度で重さは1粒あたり30〜40g程度となります。
一般的なミニトマトと呼ばれるサイズよりやや大きめ程度の中玉サイズなので、一口でパクッと食べられる大きさです。
ゴルフボール程度の大きさが目安となります。
一口で食べられる分、果肉が飛び出したり食べにくさはありません。
フルティカの名前の由来は？
フルティカは前述の通り、糖度が高いことが特徴的です。
そのため、名前の由来はフルーツのようにフルーティーに食べられるということから「フルティカ」と名付けられたそうです。
フルティカの色の特徴は？
フルティカの色は一般的なトマト同様に赤い色の品種となります。
写真のような色合いです。
フルティカの栄養素について
特にフルティカは抗酸化作用の高いβカロテン、リコピン、ビタミンCを多く含みます。
それ以外にもカロテン、カリウム、ビタミンE、ルチン、クエン酸などの栄養もあるので
体の免疫力や高血圧予防などにもおすすめできる栄養素が多く含まれています。
フルティカのお取り寄せの値段相場
| フルティカの値段相場 | ||
|---|---|---|
| セット内容 | 値段 | 1kgあたりの値段 |
| 1kgセット | 3400円 | 3400円 |
| 2kgセット | 5400円 | 2700円 |
トドクヨで扱っているフルティカのお取り寄せの値段相場です。
セットによって価格帯が変わりますが、量の多い方が割安となり1kgあたり2700円程度となっております。
※青果のため年によって価格が変わる場合もあります。
フルティカの美味しい食べ方
下記の食べ方もおすすめなのでお試しください！
食べ方① そのままパクッと食べる
まずは水でさっとすすぎ、そのままのフルティカを食べてみてください。
フルティカの甘みなどそのままで十分美味しく食べることができます。
食べ方その② チーズとの食べ合わせ
山本さんのおすすめはチーズとの食べ合わせ！
チーズ、オリーブオイル（お好みで塩やハーブソルト）でさっとあえて食べてみてください。
チーズの組み合わせでとても美味しく頂けます。
ぜひ皆さんもお試しください〜＾＾！！！！
フルティカのおすすめの保存方法
フルティカのおすすめの保存方法と手順をご紹介します。
フルティカを冷蔵保存する場合の方法
- ヘタをとって洗いキッチンペーパーで拭き取る
- 保存容器にキッチンペーパーを敷いて並べる
- 並べたトマトの上にもキッチンペーパーを敷き蓋をする
- 冷蔵庫（野菜室）に入れる
ポイントとしては、野菜室程度の温度で保存するようにしましょう。
温度の低いところで保存すると味などが落ちてしまうことがあります。
また、トマトとトマトがくっつかないようにして保存するといいでしょう。
トマト同士の圧力が加わるとそこから傷みやすくなる場合もあります。
フルティカを丸ごと冷凍保存する場合の方法
- ヘタをとって洗いキッチンペーパーで拭き取る
- 冷凍用のジッパーに入れて空気を抜く
- 冷凍庫に入れる
冷凍保存をすることで保存も長く効き、凍ったまま調理にも使うことができます。
フルティカの日持ちの目安
| フルティカの日持ちの目安 | |
|---|---|
| 冷蔵保存（丸ごと）の場合 | 5日〜7日 |
| 冷蔵保存 （カット）の場合 | 3日〜5日 |
| 冷凍保存の場合 | 3週間程度が目安。水分量が少なければ2ヶ月程度 |
完熟してないトマトの場合は、常温で完熟させるまでの目安として3〜5日程度おいてから野菜室で冷蔵しましょう。
フルティカのおすすめレシピ
レシピ①：フルティカトマトとレモン和え
参考：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1110022832/
材料：フルティカ、レモン果汁
作り方の手順
- レモンの皮を剥いて果汁を絞り出す
- 絞った後の皮を適当に切る
- トマトを半分に切ってレモンと混ぜ合わせ密閉容器に入れる
- 冷蔵庫で1日寝かせて完成
レシピ②：フルティカトマトのサラダチキン
材料：フルティカ、サラダチキン、大葉、塩、りんご酢、ごま油
手順
- サラダチキンは手でさき、大葉は千切り、フルティカトマトは4等分に切る
- ボールにフルティカトマト、塩、ごま油を混ぜる
- 2にサラダチキンと大葉を混ぜて出来上がり
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