夕張メロンとは？糖度や旬な時期と人気の産地など特徴を紹介

夕張メロンの糖度や旬な時期は？特徴を振り返って紹介します。

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夕張メロンとは？由来や意味

夕張メロンはその名の通り、北海道夕張市で生産されているメロンです。

夕張市が開発、育成したメロンであることから夕張メロンと呼ばれています。

夕張メロンを品種名だと思っている方も多いですが、夕張メロンの品種名は夕張キングと言い、厳しい審査に合格したものだけが「夕張メロン」と書かれたラベルシールを貼ることが認められ出荷されています。

 

夕張メロンの特徴

夕張メロンの特徴
品種名	夕張キング
品種掛け合わせ	スパイシー・カンタロープ、アールスフェボリット
糖度	最低10度
時期	6月下旬～8月上旬
1玉あたり重さ	1.0kg～2.5kg
大きさ	直径12cm～16cm前後
果肉の色	オレンジ色
皮の特徴	灰緑色から淡い黄色へ変化する
味や香り	リキュールのような芳醇な香りとコクのある甘味
硬さや食感	とろけるような食感

 

夕張メロンの糖度や味

夕張メロンは最低糖度が10％と言われています。

夕張メロンは4つの等級に分かれており、特秀品は糖度13％以上、秀品は12％以上、優品は11％以上、良品は10％以上と定められています。

リキュールのような夕張メロン特有の芳醇な香りと、コクのある甘味を楽しむ事ができます。

また、とろけるような食感も特徴的で、繊維質を感じさせない口どけです。

 

夕張メロンの旬な時期

6月下旬	7月	8月上旬
収穫〜出荷まで旬な時期

毎年5月中旬に札幌市中央卸売市場で行われる初競りは全国ニュースとなることも多く、2024年には300万円で落札されています。

 

夕張メロンの果肉の色・皮の色

夕張メロンの皮の色は収穫時には灰緑色をしています。

その後、黄緑色に変化し、完熟後には淡い黄色になります。

一般的にメロンは収穫後5日から7日かけて完熟するものが多いですが、夕張メロンは収穫後2日程度で完熟します。

果肉の色は収穫直後から鮮やかなオレンジ色をしています。

 

夕張メロンの見た目めや重さ

夕張メロンは収穫直後は灰緑色をしていますが、だんだんと黄緑色、淡い黄色へと変化していきます。

収穫後1日から2日で完熟するため、一般的には黄緑色や淡い黄色で知られています。

重さは1.0kgのものから2.5kgのものと幅広いですが、大きさに関係なく形はほぼ球体です。

夕張メロンの主な産地

 

夕張メロンは、夕張市で生産され厳しい品質基準を満たしたものだけが名乗ることを許されているメロンです。そのため夕張メロンは夕張市でのみ生産されている希少なメロンだと言えます。

 

夕張メロンの栄養・カロリー

エネルギー	40kcal
水分	87.8g
たんぱく質	1.0g
脂質	0.1g
炭水化物	10.3g
灰分	0.7g
脂肪酸	－
不飽和脂肪酸	－
食物繊維	0.5g

ビタミン

βカロテン	32μg
ビタミンE	0.3mg
ビタミンB1	0.06mg
ビタミンB2	0.02mg
ナイアシン	0.5mg
ビタミンB6	0.10mg
葉酸	32μg
パントテン酸	0.19mg
ビタミンC	18mg

無機質

ナトリウム	7mg
カリウム	340mg
カルシウム	8mg
マグネシウム	13mg
リン	21mg
鉄	0.3mg
亜鉛	0.2mg

参照：食品栄養成分データベース　温室メロン100gあたり

夕張メロンの等級

夕張メロンは見た目の美しさや糖度により、4等級に分類されています。

• 特秀品　糖度13％以上
• 秀品　糖度12％以上
• 優品　糖度11％以上
• 良品　糖度10％以上

特に特秀品は贈呈用としての人気が高いです。

 

美味しい夕張メロンの選び方・見分け方

 

• ネットが太く浮き出ている
• 形が整っていて見た目よりも重みを感じる
• 色が均一でムラのない
• 軸が太くて短い
• 全体的にハリがある

夕張メロンの値段相場

	特秀品	秀品	優品	良品
価格(1玉あたり)	12,000円～	6,200円～	3,000円～	2,400円～
重さ	1.5kg～	1.5kg～	1.5kg～	1.5kg～

 

夕張メロンの特秀品は夕張メロン全体の0.2%前後と数が少ないため、1玉あたりの価格も特別なものになっています。

 

夕張メロンの美味しい食べ方

切り方のポイント

1. ヘタを切り落とし縦半分にカットする
2. メロンの種を取り除き、さらに半分にカットする
3. さらに食べやすいサイズにカット
4. スプーンですくって食べる

夕張メロンの切り方は他のメロンと大きく異なる点はありませんが、果肉が柔らかく果汁も多いため、フォークではなくスプーンで食べることがおすすめです。

 

夕張メロンの食べごろは？

 

• 全体に黄色味を帯びてきた
• お尻を軽く手で押し、弾力を感じる
• 夕張メロン特有の香りが強くなってきた
• 軸がしなびてきた

夕張メロンは熟成していく段階で、灰緑色から黄緑色、淡い黄色へと変化していくため食べごろが分かりやすいです。

 

夕張メロンの賞味期限は？日持ちする？

夕張メロンは収穫してから完熟するまで、1日～2日と短いです。

一般的なメロンの場合、収穫してから完熟するまで5日～7日かかりますので、夕張メロンはメロンの中でも日持ちはしにくいと言えるでしょう。

完熟した夕張メロンは冷蔵庫で保管し、2日以内に食べるのが良いとされています。

夕張メロンの保存方法

完熟前であれば、風通しが良く直射日光の当たらない場所で保管します。

完熟している場合、カット前であっても冷蔵庫に入れて保管しましょう。

カット後に保存する場合は、必ず種を取り除き冷蔵庫で保管する必要があります。

夕張メロンは収穫してから完熟するまで1日から2日と、追熟期間が短いメロンですので、保存方法には注意しましょう。

 

夕張メロンが甘くない？まずい？追熟する方法

夕張メロンは収穫から完熟するまでの期間が1日から2日と短いですが、追熟が不要なメロンではありません。

そのため自宅で追熟をして食べる必要があります。

風通しの良い直射日光の当たらない常温の場所で保管することで追熟させることができます。

灰緑色から黄緑色へ変化し、淡い黄色になった頃が食べごろです。

色の変化に伴い夕張メロン特有の香りが強くなり、軸が萎れてきます。

お尻の部分を軽く指で押して、弾力を感じたら完熟している証です。

 

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