マスクメロンとは？糖度や旬な時期と人気の産地など特徴を紹介

マスクメロンの糖度や旬な時期は？特徴を振り返って紹介します。

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マスクメロンとは？由来や意味

マスクメロンは表面にある網目の模様がマスクをしているからマスクメロンと命名されたと思われがちです。

本当の由来は、マスクメロンの原産地であるイギリスです。

英語表記すると「musk melon」と書きます。

「musk」は、網目のマスク「mask」とはつづりが違うので、網目のマスクからではないということです。

「musk」の語源は、ギリシャ語のMoskhos（麝香：じゃこう）からきています。

マスクメロンの香りが麝香の香りのように素晴らしいという意味で命名されました。

※麝香（じゃこう）：ワシントン条約によって絶滅危惧種に指定されている麝香鹿という鹿のオスから分泌される甘く強い香りのこと。

マスクメロンの特徴

マスクメロンの特徴
品種名	マスクメロン
品種掛け合わせ	―
糖度	14度前後
時期	5月～7月
1玉あたり重さ	1.2㎏～1.4㎏
大きさ	直径14.5㎝前後
果肉の色	淡いグリーン
皮の特徴	白い網目模様
味や香り	香りが強く甘みとほのかな酸味が特徴
硬さや食感	滑らかで柔らかい食感

 

マスクメロンの糖度や味

マスクメロンの全体の平均糖度は14度前後です。

また、およそになりますが、収穫したばかりの状態は一番高い内側横の部分で16度前後、皮際で12度前後が平均となっています。

追熟すると皮際の糖度も高くなります。

完熟したマスクメロンは、上品な甘味と芳香があり贈り物にも喜ばれます。

マスクメロンの旬な時期

5月	6月	7月
収穫〜出荷まで旬な時期

マスクメロンの旬な時期は5月～7月です。

5月～6月頃の特徴

マスクメロン特有の上品な甘味と芳香が楽しめます。

淡いグリーンの果肉で、滑らかで柔らかい食感が口いっぱいに広がります。

時期的にもお中元など贈答用としてもとても人気があります。

7月頃の特徴

最も糖度や香りが高くなる時期です。

完熟したマスクメロンは、食感・味わい・香り全てがパーフェクトなメロンです。

マスクメロンの果肉の色・皮の色

マスクメロンは、皮に細かくて深さのある網目模様が入っています。

果肉は淡いグリーンで、大きさは直径14.5㎝前後でやや大玉のメロンです。

マスクメロン見ためや重さ

きれいな丸みのある形をしていて、網目の模様が均一で深さがあるものが良品とされています。

1玉当たり平均1.2㎏～1.4㎏とやや大玉のメロンです。

見た目の美しさも相まって、お中元などに人気のメロンです。

マスクメロンの主な産地

順位	都道府県	収穫量（予測）	全体割合
1位	静岡県	7,050t	38%
2位	愛知県	3,820t	21%
3位	茨城県	3,480t	19%
4位	千葉県	―	3%
5位	福井県	―	2%
6位	その他	―	17%

静岡県内では、袋井市と森町を中心に作られている温室マスクメロンと、磐田市、掛川市、浜松市を中心に作られている温室マスクメロンが有名です。

それぞれ「クラウンメロン」、「アローマメロン」とも呼ばれています。

マスクメロンの栄養・カロリー

エネルギー	40kcal
水分	―
たんぱく質	―
脂質	―
炭水化物	―
灰分	―
脂肪酸	―
不飽和脂肪酸	―
アイルランド	―
食物繊維	―

ビタミン

βカロテン	32㎍
ビタミンE	―
ビタミンB1	―
ビタミンB2	―
グルタミン酸	―
ビタミンB6	―
葉酸	32㎍
アスバラキン酸	110㎎
ビタミンC	―

無機質

食物繊維	0.5g
カリウム	340mg
マグネシウム	―
リン	―
鉄	―
亜鉛	―

参照：文部科学省「食品データベース」

メロン100gあたり

マスクメロンの等級

静岡県のマスクメロンでは、形や糖度、大きさ、ネット（網目）の張り具合などを基に厳しい評価基準が定められています。

こうした厳しい審査を経た静岡マスクメロンは、上位ランクから「富士」「山」「白」「雪」の4つの等級に分けられています。

最高級品の「富士」は流通が極めて少ない為、実際は「山」が最高級品とされることが多いようです。

美味しいマスクメロンの選び方・見分け方

網目がしっかり盛り上がっているもの

マスクメロンを選ぶ場合は、まず網が緻密で盛り上がって成長しているかを確認します。

ネットがしっかり盛り上がっているのは肉厚の証しです。そして表面に傷やアザが無いものを選ぶことが大切です。

尻が飛び出していないもの

メロンの種類を問わず共通して、メロンのお尻が飛び出していないものを選びましょう。

全体的な形が良くバランスがいいことに通じることですが、変形と思われるものは避けましょう。

マスクメロンの値段相場

	富士	山	白	雲
価格(1玉)	32,400円～	12,000円～	5,400円～	3,600円～
重さ	1.2㎏～1.5㎏	1.2㎏~	1.2㎏	1.2㎏～
	1000個に1個程度しかできないため、市場にも滅多に出回らず、「幻のクラウンメロン」と言われています。	全体の3割ほどしか収穫されない「山」。 味はもちろんのこと、見た目にも美しいクラスで、ご贈答にもおすすめのランクです。	山クラスに次ぐ「白」クラスのマスクメロンです。 見た目が「山」クラスに次ぐ位置づけですが、味わいはひけをとりません。	白クラスに次ぐ「雲」 金額もそこそこリーズナブルで家庭用などにおすすめです。

マスクメロンの美味しい食べ方

切り方のポイント

1. メロンのヘタを切り落とし、縦半分に切り分けます。
2. メロンの種を取り除き、さらに半分にカットして8等分します。
3. このままスプーンですくって食べてもOK
4. ここでひと手間、皮と果肉の間に包丁を滑らせます。
5. 食べやすく一口大にカットして出来上がり。

マスクメロンの食べごろは？

一般的にメロンの食べ頃は収穫から３～７日目といわれます。

その中でも、マスクメロンは収穫したては本当の美味しさを感じることが出来ません。

追熟をすることでメロンは芳醇さが加わるため、驚きの濃厚な味わいを楽しむことが出来ます。

その他にも見極め方があるので紹介します。

• 収穫してから夏場で 5～7 日、冬場で 8～10 日が目安（お手元に届きましたら 20～25℃ で保管、メロンの果皮が青緑色からうす黄色になって香りが強くなったら、一番の食べ頃です。）
• 追熟される（色：黄色っぽくなってくる。青みがぬける。匂い：甘い香りが漂ってくる。強い甘い香り。柔かさ：メロンの下の方、お尻の部分が軟らかく）
• 食べる前に 5～8 ℃の冷蔵庫で 3～5 時間冷やす

マスクメロンの賞味期限は？日持ちする？

メロンは、包丁で切り分ける前と切り分けたあとで賞味期限が変わります。

• 常温で保存して完熟させるときの賞味期限は5〜7日
• 包丁でカットしたあとは冷蔵保存で2〜3日

メロンは、完熟してからできるだけ早く食べきることが大切です。できればその日のうちに食べきりましょう。

マスクメロンの保存方法

追熟中の場合

冷蔵庫には入れずに常温保存してください。

四つ折りにしたキッチンペーパーやふきんの上にメロンを置くといいです。箱に入ってる場合は箱から出して保存してください。

完熟した場合

完熟したメロンは冷蔵庫の野菜室で保存して食べごろの状態をキープできます。2～3日以内に食べ切ってください。

またメロンは、野菜や果物を熟成させるエチレンガスを発します。

そのまま保存すると冷蔵庫内のほかの野菜や果物が早く傷んでしまうため、ポリ袋に入れて口をしっかり縛るとよい。

マスクメロンが甘くない？まずい？追熟する方法

 メロンは収穫間もないものは、美味しい香りもなく、青臭さが残って食べられません。

収穫後時間がたつにつれ、青臭みから追熟して、だんだんメロン本来の甘い香りが立ってきます。

追熟ポイント

1. 常温20～25℃位（冷蔵庫には入れない）で追熟する
2. 日があららない場所に置く。（よく見えるところで香りには注意してください）
3. 目安は収穫から1週間ほど（メロンにより個体差がある）を目途に

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