肥後グリーンとは?糖度や旬な時期と人気の産地など特徴を紹介

肥後グリーンの糖度や旬な時期は?特徴を振り返って紹介します。

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肥後グリーンとは?由来や意味

母親をデリシーの分系、父親をゴールドバンビと天恵(アールス)の掛け合わせで育成した、大果でボリューム感あふれるネットメロンです。

育種メーカーで品種確立したのは昭和61年ですが、同年には熊本県に紹介され、平成元年にはこのメロンの特徴である外観と果肉の色、そしてグリーンの爽やかなイメージから「肥後グリーン」と命名されました。

肥後グリーンの特徴

肥後グリーンの特徴
品種名 肥後グリーン
品種掛け合わせ デリシーの分系×ゴールドバンビと天恵
糖度   14度以上
時期 4月~6月
1玉あたり重さ 1.2㎏~1.6㎏
大きさ 直径18㎝~20㎝
果肉の色 翡翠色
皮の特徴 濃い緑色をしてて網目が特徴
味や香り 軽く爽やかな香りと、高い糖度ながらすっきりした甘さが特徴
硬さや食感 シャキシャキと歯切れの良い食感

肥後グリーンの糖度や味

肥後グリーンは他のメロンに比べても高い糖度を誇っており、平均で14度以上もあります。

果肉の甘みが強く、完熟すると果汁が豊富になります。

しかし糖度は高いですが甘過ぎず、すっきりとした心地よい味わいを感じられます。

肥後グリーンの旬な時期

4月 5月 6月
収穫〜出荷まで旬な時期

4月頃の特徴

4月下旬ごろから収穫され始めます。

収穫されたばかりなので市場に出回る量は少ないです。

5月頃の特徴

5月上旬から旬な時期となります。

ゴールデンウイークのお土産や親戚の方へのご挨拶などにも喜ばれるメロンです。

6月頃の特徴

6月下旬ごろまで旬な時期です。

お中元など熊本ならではなフルーツのため、特別な贈り物として喜ばれています。

肥後グリーンの果肉の色・皮の色

「肥後グリーン」は果肉が緑色のネット系青肉メロンです。

果皮はやや濃い目の緑色です。

表面に細かいネット模様が出ますが、網目が粗いものもあります。

肥後グリーン見ためや重さ

見た目が鮮やかな緑色をしたネット模様のメロンです。

 大ぶりの実は濃い緑色で、細かいネット模様が特徴的ですが、網目が粗いものも存在します。

肥後グリーンの主な産地


順位 市町村 生産量(予測) 全体割合
1位 八代市
2位 熊本市
3位 宇城市
4位 植木町
5位 菊池市
6位 宇土市
7位 城南町
8位 あさぎり町
9位 玉名市
10位 多良木町

熊本で絶大な人気を誇り、ほとんど県外に出ない希少な品。 特に関東圏で店頭に並ぶことはほとんどありません。

肥後グリーンの栄養・カロリー

エネルギー 45kcal
水分 87.9g
たんぱく質 1.0g
脂質 0.1g
炭水化物 10.4g
灰分 0.6g
脂肪酸
不飽和脂肪酸
食物繊維

ビタミン

βカロテン
ビタミンE
ビタミンB1
ビタミンB2
ナイアシン
ビタミンB6
葉酸
パントテン酸
ビタミンC

無機質

ナトリウム
カリウム
カルシウム
マグネシウム
リン
亜鉛

参照:食品栄養成分データベース

美味しい肥後グリーンの選び方・見分け方

希少な肥後グリーンの選び方を紹介します。

  • なるべくネットが細かく重量感のあるもの
  • 買ってすぐに食べたいなら、かたいものよりもお尻の部分に少し弾力を感じるもの
  • ツル付きの場合は、ツルの片方がしおれてきたら熟してきた合図

肥後グリーンの美味しい食べ方

切り方のポイント

  1. メロンのヘタを切り落とし、縦半分に切り分けます。
  2. メロンの種を取り除き、さらに半分にカットして8等分します。
  3. このままスプーンですくって食べてもOK
  4. ここでひと手間、皮と果肉の間に包丁を滑らせます。
  5. 食べやすく一口大にカットして出来上がり。

美味しい食べ方

  • お子様向け:角切りにしたメロンを凍らせ、かき氷機やおろし金などで削ると生のメロンシャーべットの完成。ちょっと贅沢なデザートになります。
  • 大人向け:メロンのツルが付いた部分(頭)の方をメロンの1/3部分を切り、種を取り出します。
    種を取り出した部分にウイスキーを入れると、大人なメロンを味わえます。

肥後グリーンの食べごろは?

一般的にメロンの食べ頃は収穫から3~7日目といわれます。

その中でも、メロンは収穫したては本当の美味しさを感じることが出来ません。

追熟をすることでメロンは芳醇さが加わるため、驚きの濃厚な味わいを楽しむことが出来ます。

  • メロンを冷やして食べる場合は、食べる1~2時間前に冷蔵庫に入れて冷やしてください。

     

  • 冷え過ぎたメロンは甘さが感じにくいため、冷やしすぎないことがおいしく食べるコツです。

肥後グリーンの賞味期限は?日持ちする?

メロンは、包丁で切り分ける前と切り分けたあとで賞味期限が変わります。

  • 常温で保存して完熟させるときの賞味期限は5〜7日
  • 包丁でカットしたあとは冷蔵保存で2〜3日

メロンは、完熟してからできるだけ早く食べきることが大切です。できればその日のうちに食べきりましょう。

肥後グリーンの保存方法

追熟中の場合

冷蔵庫には入れずに常温保存してください。

直射日光を避けて、風通しのよい場所で保存しましょう。

完熟した場合

完熟したメロンは冷蔵庫の野菜室で保存して食べごろの状態をキープできます。2~3日以内に食べ切ってください。

カットしたものは種を出し、ラップでしっかり包んで冷蔵保存してください。

肥後グリーンが甘くない?まずい?追熟する方法

メロンは収穫間もないものは、美味しい香りもなく、青臭さが残って食べられません。

収穫後時間がたつにつれ、青臭みから追熟して、だんだんメロン本来の甘い香りが立ってきます。

追熟ポイント

  1. 常温20~25℃位(冷蔵庫には入れない)で追熟する
  2. 日があららない場所に置く。(よく見えるところで香りには注意してください)
  3. 目安は収穫から1週間ほど(メロンにより個体差がある)を目途に

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