笹カレイのお取り寄せ通販おすすめ人気ギフトランキング【島根県・国産】

カレイは8月～翌年2月に漁獲される魚です。

島根県浜田市のカレイ塩干加工の生産量は、全国で上位を占めています。

カレイは塩干しすることで上品な旨味が引き立ち、一夜干しは脂がよく乗っていて絶品です。

笹カレイの干物の味付けの特徴

トドクヨで扱う一夜干し（干物）は、保存料、着色料、酸化防止剤などの添加物は一切使用しておらず、無添加でこだわりの天日塩のみを使い、カレイの旨みを最大限引き出しました。

まろやかさがあり美味しい仕上がりとなっております。

一般的な干物よりも塩分濃度は低く設定していますが、それでもしょっぱいと感じる場合は下記の塩抜きの方法をお試しください。

干物の塩抜きの記事はこちら

笹カレイの干物の保存方法と賞味期限について

一夜干しは塩分濃度が高い状態で干しているので、日持ちのする食材です。

未開封の状態なら最長で6ヶ月は美味しくいただけます。

開封した場合の保存方法は以下の表を参考にしてください。

干物の保存方法の記事はこちら

笹カレイの干物の焼き方について

干物の焼き方には以下の方法があります。

• フライパンで焼く
• グリルで焼く
• オーブンで焼く
• トースターで焼く

フライパンで焼く

簡単に道具が用意でき、後片付けも簡単なのが特徴です。

フライパン用のホイルを使えばよりきれいに焼けます。

焼き加減の見極めが難しく、大きな干物や厚みがあるものは適していません。

グリルで焼く

高火力で中まで火を通せるため、冷凍干物でもおいしく焼くことができます。

両面焼きグリルであれば裏返す必要もありません。

均等に焼けて煙が出にくいものの、後片付けが大変なのがデメリットです。

オーブンで焼く

時間や温度を正確に調整できます。

匂いが出ない、焼き上がりにムラが出ないことが特徴です。

火力が弱く立ち上がりが遅いため、調理時間が長くなることがデメリットです。

トースターで焼く

表面パリッと仕上げられるのがトースターの特徴です。

表裏同時に焼けるので簡単に調理できます。

熱源と近いため焼き過ぎには注意しましょう。

詳細は以下の記事でまとめています。

干物の焼き方の記事はこちら

笹カレイの栄養価・カロリーについて

笹カレイ100gあたりの栄養素について

笹カレイのカロリーについて

笹カレイの干物を使ったアレンジレシピ・料理

笹カレイの干物を使ったレシピを紹介します。

どの料理も簡単に作れますので参考にしてください。

笹カレイ干物の唐揚げ

引用：クックパッド

調理手順

1. 笹カレイに片栗粉をまぶし、余分な粉を落とします
2. 1を入れてから揚げ油をひたひたになるまで入れ、火をつけて中心まで火を通す
3. 揚がったら、余分な油をきって完成

低い温度から揚げると、油ハネしません。

中骨以外は美味しくいただけます。

笹カレイ干物の酒焼き

引用：クックパッド

調理手順

1. 笹カレイの、中央とヒレの縁に沿って縦に3本、後頭部と中央には、横に2本の切れ目を入れる
2. 日本酒（大さじ1）、塩で下味を付ける
3. 余熱した魚焼きグリルに入れて強火で8分焼きます。
4. 軽く焼き目がついたら皿に盛り付け、スダチ（1/4個）を絞って完成

干物に軽く酒と塩を振って焼くと、しっとりと焼きあがります。

焼く前に切れ目を入れておくと、簡単に身がはがせて食べやすくなります。