エテカレイのお取り寄せ通販おすすめ人気ギフトランキング【島根県・国産】

エテカレイの旬な時期は？いつが美味しい？

浜田市のカレイ塩干過去の生産量は、全国で上位をを占めています。

山陰浜田港で獲れるカレイは、塩干しすることで上品な旨味が引き立ち、脂もよく乗り絶品です。

エテカレイの干物の味付けの特徴

トドクヨで扱う一夜干し（干物）は、保存料、着色料、酸化防止剤などの添加物は一切使用しておらず、無添加でこだわりの天日塩のみを使い、カレイの旨みを最大限引き出しました。

まろやかさがあり美味しい仕上がりとなっております。

一般的な干物よりも塩分濃度は低く設定していますが、それでもしょっぱいと感じる場合は下記の塩抜きの方法をお試しください。

干物の塩抜きの記事はこちら

エテカレイの干物の保存方法と賞味期限について

一夜干しは塩分濃度が高い状態で干しているので、日持ちのする食材です。

未開封の状態なら最長で6ヶ月は美味しくいただけます。

開封した場合の保存方法は以下の表を参考にしてください。

干物の保存方法の記事はこちら

エテカレイの干物の焼き方について

干物の焼き方には以下の方法があります。

• フライパンで焼く
• グリルで焼く
• オーブンで焼く
• トースターで焼く

フライパンで焼く

簡単に道具が用意でき、後片付けも簡単なのが特徴です。

フライパン用のホイルを使えばよりきれいに焼けます。

焼き加減の見極めが難しく、大きな干物や厚みがあるものは適していません。

グリルで焼く

高火力で中まで火を通せるため、冷凍干物でもおいしく焼くことができます。

両面焼きグリルであれば裏返す必要もありません。

均等に焼けて煙が出にくいものの、後片付けが大変なのがデメリットです。

オーブンで焼く

時間や温度を正確に調整できます。

匂いが出ない、焼き上がりにムラが出ないことが特徴です。

火力が弱く立ち上がりが遅いため、調理時間が長くなることがデメリットです。

トースターで焼く

表面パリッと仕上げられるのがトースターの特徴です。

表裏同時に焼けるので簡単に調理できます。

熱源と近いため焼き過ぎには注意しましょう。

詳細は以下の記事でまとめています。

干物の焼き方の記事はこちら

エテカレイの栄養価・カロリーについて

エテカレイ100gあたりの栄養素について

エテカレイのカロリーについて

エテカレイの干物を使ったアレンジレシピ・料理

エテカレイの一夜干しの干物を使ったレシピを紹介します。

どの料理も簡単に作れますので参考にしてください。

エテカレイ干物の唐揚げ

引用：クックパッド

調理手順

1. かれいの表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、食べやすい大きさに切る
2. 片栗粉をまぶす
3. からっと揚げれば完成

一夜干しのカレイは塩味・旨味が詰まっていますので、揚げるだけでも美味しいです。

エテカレイ干物の煮付け 

引用：クックパッド

調理手順

1. 浅いお鍋かフライパンに水（200cc）、酒（50cc）、みりん（大さじ3）、醤油（大さじ3）、砂糖（大さじ1）を入れ火にかける
2. ショウガ（一切れ）を薄くスライスするか、細く切る
3. カレイの皮に十字に切れ目を入れる
4. 沸騰したら静かにカレイとショウガを入れる
5. 煮汁をかけながら15分ほど煮れば完成

上から煮汁を何回かけると、味が染みやすくなり照りも出ます。