アンサンブル（とうもろこし）の糖度は？特徴と旬な時期も紹介
アンサンブル（とうもろこし）の糖度は？特徴や旬の時期も紹介していきます。
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アンサンブル（とうもろこし）の糖度はどのくらい？
アンサンブル（とうもろこし）の糖度は18度前後となります。
これは、とうもろこしの中でも糖度がかなり高い品種です。
甘さだけでなく、シャキシャキとした食感も楽しめる、幅広い年代の方から人気のあるとうもろこしです。
アンサンブル（とうもろこし）の特徴
| アンサンブル（とうもろこし）の特徴 | |
|---|---|
| 品種名 |
アンサンブル |
| 粒の色 | バイカラーコーン（混合色） |
| 糖度 |
18度前後 |
| 背丈（サイズ） |
18～22cm程度 |
| 食感 |
シャキシャキとした食感 |
アンサンブルの味の特徴
| 甘さ |
★★★★★ |
|
食感 |
★★★★ |
糖度が18度前後と高く、メロンやバナナ並みの甘さがあるといわれています。他の品種に比べて甘味が際立ったとうもろこしです。
また、シャキシャキとした食感も特徴の品種です。
甘くてフルーティな香りがあり、生で食べた時でも感じられます。
アンサンブルの特徴をまとめると
アンサンブルの特徴と多品種の違いをまとめると下記になります。
- 糖度が18度前後
- 粒がやわらかい
- シャキシャキとした食感
- 甘くてフルーティな香り
白と黄色の2色の粒が混じったバイカラー種で、家庭菜園や販売用としても人気のある品種です。
【産地別】アンサンブル（とうもろこし）の旬の時期
| 地域エリア | 主な都道府県 | 収穫・出荷時期（目安） |
|---|---|---|
| 近畿地方 | 大阪府・兵庫県など | 6月下旬〜7月上旬 |
| 東海地方 | 愛知県・静岡県など | 6月下旬〜7月上旬 |
| 関東地方 | 茨城県・栃木県・千葉県など | 6月下旬〜7月下旬 |
| 東北地方 | 宮城県・福島県・青森県など | 7月中旬〜8月中旬 |
| 北海道 | 北海道 | 7月中旬〜8月下旬 |
アンサンブルの時期は6月～8月頃にかけてが時期と言えます。
ただ、上記のように産地によってやや時期もずれ込みます。
近畿地方から関東地方あたりの産地ですと、6月〜7月頃が旬な時期といえ、東北から北海道にかけては7月〜8月頃が旬といえるでしょう。
アンサンブル（とうもろこし）の主な産地と収穫量
| 地域エリア | 主な県・市町村 | 出荷量の目安（年） |
|---|---|---|
| 北海道 | 北海道 | 約50,000〜80,000本 |
| 東北地方 | 宮城県・福島県・青森県など | 約40,000〜60,000本 |
| 関東地方 | 茨城県・栃木県・千葉県など | 約30,000〜50,000本 |
| 東海地方 | 愛知県・静岡県など | 約20,000〜40,000本 |
| 近畿地方 | 大阪府・兵庫県など | 約15,000〜30,000本 |
主にアンサンブル（とうもろこし）を作っている産地は上記の通りです。
特に北海道の生産量が多い品種となります。
アンサンブル（とうもろこし）のおすすめな食べ方
アンサンブルは下記のような食べ方がおすすめです。
- 生でそのまま食べる
- 電子レンジで蒸してから食べる
- 塩茹でして食べる
- 焼きとうもろこしにして食べる
- とうもろこしご飯にして食べる
- 冷製スープにして食べる
生でそのまま食べる
新鮮な状態であれば、まずは生で食べてみてください。皮がやわらかいので、食べやすいのも実感できます。
特に収穫後2日以内が最も甘みと水分がたっぷりなので、この時期に生で食べるのがおすすめです。
電子レンジで蒸してから食べる
皮付きのままラップに包んで、600Wで5分ほど加熱してもOKです。
水分が閉じ込められてジューシーに。手軽＆栄養も逃げにくい、おすすめの食べ方です。
蒸しあがったとうもろこしに、オリーブオイルとローズマリーやバジルなどのハーブをかけると、一味違った風味が楽しめます。
塩茹でして食べる
沸騰したお湯に、少し塩を入れて約3〜5分茹でます。甘さと塩気のバランスが最高です。
その際は、あまり茹ですぎないように注意しましょう。
焼きとうもろこしにして食べる
アンサンブルは焼くと香ばしさが増し、甘さが引き立ちます。
とうもろこしを皮付きのまま焼き、焼き目がついたらバターを塗って塩をふるだけで、シンプルながら美味しい焼きとうもろこしが楽しめます。
とうもろこしご飯にして食べる
炊飯器にお米と包丁で粒を削ったとうもろこし、酒・塩・水を加えて炊けば完成です。
シンプルですが、ほっこりした美味しさです。炊飯器にとうもろこしを加えて炊き、最後にバターを少し加えるとリッチな味わいになりますよ。
冷製スープにして食べる
とうもろこしを茹でてミキサーでピューレ状にし、冷やしたスープとして楽しむ方法です。冷たいスープは夏にぴったりで、甘くてクリーミーな味わいが楽しめます。
生クリームや牛乳を加えて、まろやかに仕上げるのもおすすめです。
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