せとかとは?特徴や旬な時期はいつ?

せとかとは?特徴を紹介

テレビでも話題になった「せとか」。「みかんの大トロ」ともいわれている品種でもあります。

このページでは、せとかの由来や栄養素、産地と生産量のランキングなどの情報をたくさん紹介します!

せとかの由来や歴史

2001年10月に品種登録された「せとか」

名前の由来は、育成地(長崎県口之津町)から望む地名(早崎瀬戸)と、瀬戸内地方での栽培が期待されること、せとかのもつ良香にちなみ名付けられました。

せとかの成分や栄養素は?

せとかには色々な成分や栄養素が入っています。表では100gあたりのせとかの成分を記載しています。また、食したときに期待される効果や効能もまとめました。

せとか100gあたりの成分

エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 灰分 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 コレステロール 食物繊維
50kcal 86.9g 0.8g 0.2g 11.7g 0.3g 0.7g 

ビタミン

カロテン E B1 B2 ナイアシン B6 葉酸 パントテン酸 C
930mcg 0.08mg 0.03mg 0.3mg 0.05mg 25μg 29mcg

57mg 

 無機質

ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン
1mg 170mg 11mg 10mg 17mg 0.1mg 

五訂日本食品標準成分表より

せとか多く含まれる成分の効果や功能

  • ビタミンA
  1. 視機能を改善する効果
  2. 粘膜や皮膚を健康に保つ効果
  3. 動脈硬化を予防する効果
  4. ガンを予防および抑制する効果
  5. 免疫力アップ
  • 葉酸(ビタミンB群)
  1. 貧血予防
  2. 皮膚や粘膜の強化
  3. 動脈硬化の予防
  • ビタミンC
  1.  抗酸化作用
  2. 免疫力の向上
  3. がん予防
  4. コラーゲン生成
  • β-クリプトキサンチン
  1. 骨粗しょう症の予防
  2. 美肌効果
  3. 生活習慣病の予防
  4. 脂質異常症の予防
  5. 骨や血管の強化

せとかの掛け合わせ品種は?

せとかは、長崎の果樹試験場で「清美」と「アンコール」をかけ合わせたものが最初です。更に「マーコット」を交配して育成させて『せとか』が誕生しました。

せとかの味の特徴

果肉はとてもジューシーで、オレンジのような濃厚な味が楽しめます。

香りも食感もいい品種です。

せとかの産地と生産量ランキング

都道府県別に、せとかの産地と生産量のランキングを月ごとにTOP10まで紹介します。

順位 都道府県 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
1位 愛媛県 約45t 約217t 約520t 約17t                
2位 佐賀県 約45t 約38t 約2t                 約2t
3位 愛知県 約10t 約41t 約21t                  
4位 長崎県 約4t 約24t 約34t 約7t                
5位 和歌山県 約2t 約4t 約15t 約105kg                
6位 福岡県   約3t 約10t                  
7位 広島県 約897kg 約5t 約4t                  
8位 高知県   約1t 約2t 約72kg                
9位 三重県     約2t                  
10位 熊本県   約860kg 約2t                  

せとかの姉妹品種「麗紅」

 コクと酸味のバランスの取れた柑橘類。「みかんの大トロ」と呼ばれるせとかの姉妹品種で、限られた期間しか出回らない貴重な品種です。

収穫時期 1月下旬~3月
旬(食べ頃) 2月~3月
大きさ 1玉あたり200g~300g
味わい
  • 甘みと酸味のバランスのいい味わい
  • 比較的濃い味
  • 外皮:簡単に手で剥ける
  • 内皮:非常に薄く食べやすい
種あり
掛け合わせ 「清見」×「アンコール」を交配して作った系統に「マーコット」の花粉を交配して育成した品種

せとかの旬の時期・食べ頃

せとかは2月頃から収穫が始まり、3月まで市場に出回ります。

最も美味しい旬の時期は、2月中旬から3月いっぱいまでとなっています。

せとかの選び方のポイント

せとかの選び方のポイントを何個か紹介します。

  1. 色が均一で表面が滑らかで艶があるもの
  2. ヘタの部分に青みが残っているもの
  3. 持った時にずっしりと重みを感じる物の方が果汁が多く入っていて美味しいです
  4. 形は腰高な物より扁平なものの方が美味しいです
  5. ヘタが枯れている物は避けてください

せとかの食べ方や保存方法

  • 食べ方

せとかは外皮も内皮もとても柔らかいのでそのまま食べることができます。

皮が薄くて剥きにくい場合は、果物ナイフでスマイルカットにして食べるのがおススメです。

 スマイルカット
  1. 上下分かれるように半分にカットします
  2. さらに半分にカットします
  3. 1/4になったものを、さらに半分にカットしてください
  • 保存方法

せとかは皮が薄いのであまり日持ちしません。

冷暗所で保存し、なるべく4日~5日でで食べきるようにしてください。

また冷蔵庫で保存する場合は野菜室に入れておくと若干日持ちはしますが、ポロ袋やラップを巻いて乾燥しないように気をつけてください。

せとかの通販ページ

 

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