コレクション: さくらんぼ(福島)の旬な時期と選び方!種類・品種別に味や糖度など特徴比較

福島さくらんぼの品種・種類別の味や特徴と旬な食べ頃をわかりやすく全て紹介します!


福島さくらんぼの品種別の旬な時期

※カレンダーはスライドできます



5月


6月


7月


上旬

中旬

下旬

上旬

中旬

下旬

上旬

中旬

下旬

佐藤錦





佐藤錦





紅さやか




紅さやか






高砂(たかさご)


高砂(たかさご)








香夏錦(こうかにしき)



香夏錦(こうかにしき)







紅秀峰






紅秀峰




ナポレオン







ナポレオン



小夏




小夏






花駒




花駒






正光錦

正光錦









サミット

サミット









八興錦





八興錦





紅てまり







紅てまり



大将錦







大将錦



南陽







南陽



紅ゆたか





紅ゆたか





紅きらり






紅きらり




月山錦






月山錦




豊錦



豊錦







北光






北光




さくら姫




さくら姫








福島さくらんぼの品種別違いの特徴の比較表

※表は右にスライドできます。


佐藤錦

紅さやか

高砂(たかさご)

香夏錦(こうかにしき)

紅秀峰

ナポレオン

小夏

花駒

正光錦

サミット

八興錦

紅てまり

大将錦

南陽

紅ゆたか

紅きらり

月山錦

豊錦

北光

さくら姫

時期

6月中旬

6月上旬

5月中旬

5月下旬

6月下旬

7月上旬

6月上旬

6月上旬

5月上旬

5月上旬

6月中旬

7月上旬

7月上旬

7月上旬

6月中旬

6月下旬頃

6月下旬

5月下旬

6月下旬

6月上旬

1玉あたりの重さ

6g程度

7g程度

5g程度

6g程度

10g程度

6〜7g程度

6〜7g程度

7g程度

7g程度

10g程度

7g程度

10g以上

10g以上

8~10g程度

6~9g程度

8~9g程度

9g程度

7g程度

9~10g程度

品種の掛け合わせ

ナポレオン×黄玉

佐藤錦×セネカ

セネカ×佐藤錦

佐藤錦×ジャボレー

佐藤錦×ビック

ビック×C-21-7

レーニア×コンパクトステラ


福島さくらんぼの糖度や甘さの違い比較表 

※表は右にスライドできます。


佐藤錦

紅さやか

高砂(たかさご)

香夏錦(こうかにしき)

紅秀峰

ナポレオン

小夏

花駒

正光錦

サミット

八興錦

紅てまり

大将錦

南陽

紅ゆたか

紅きらり

月山錦

豊錦

北光

さくら姫

糖度

16〜20度以上

15度以上

15度程度

15〜20度程度

20度程度

13〜15度程度

15度程度

15度程度

16度程度

15度程度

18度程度

17~20度程度

20度以上

15度以上

18度以上

18~20度

20度以上

不明

18度以上

16度以上

甘味

★★★★

★★★

★★★

★★★★

★★★★★

★★★

★★★

★★★★★

★★★★

★★★★

★★★

★★★★★

★★★★★

★★★

★★★

★★★

★★★★★

★★★★★

★★★★

★★★

酸味

★★

★★

★★

★★

★★

★★

★★

★★

★★

果汁

★★★★

★★★

★★★★

★★★★

★★★★

★★★

★★

★★★

★★★★

★★★

★★★★

★★★★

★★★★

★★★

★★★

★★★★

★★★

★★★

香り

★★★★

★★★

★★★

★★★

★★★★

★★★

★★★

★★★

★★

★★

★★

★★★

★★★★

★★★

★★★

★★★

★★★★

★★★★

★★

★★


福島さくらんぼ味の違いポジショニングマップ


佐藤錦の特徴

佐藤錦(福島)の特徴

読み方

さとうにしき

品種名

佐藤錦

時期

6月中旬

1玉あたりの重さ

6g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

ナポレオン×黄玉

主な産地

福島県


佐藤錦の味の特徴

佐藤錦(福島)の味のイメージ

糖度

16〜20度以上

甘味

★★★★

酸味

★★

果汁

★★★★

香り

★★★★


佐藤錦の特徴まとめ

佐藤錦の特徴まとめ
  1. さくらんぼの王様
  2. 糖度は20度以上になることも
  3. 大きさは1年毎にバラつきがある

紅さやかの特徴

紅さやか(福島)の特徴

読み方

べにさやか

品種名

紅さやか

時期

6月上旬

1玉あたりの重さ

7g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

佐藤錦×セネカ

主な産地

福島県


紅さやかの味の特徴

紅さやか(福島)の味のイメージ

糖度

15度以上

甘味

★★★

酸味

★★

果汁

★★★

香り

★★★


紅さやかの特徴まとめ

紅さやかの特徴まとめ
  1. 紅色や黒紫色のものがある
  2. 甘味と酸味のバランスが良い
  3. 果肉が赤くなることがある


高砂(たかさご)の特徴

高砂(福島)の特徴

読み方

たかさご

品種名

高砂

時期

5月中旬

1粒あたりの重さ

5g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

主な産地

福島県


高砂(たかさご)の味の特徴

高砂(福島)の味のイメージ

糖度

15度程度

甘味

★★★

酸味

★★

果汁

★★★★

香り

★★★


高砂(たかさご)の特徴まとめ

高砂(たかさご)の特徴まとめ
  1. 果皮は黄色と赤のグラデーション
  2. 果肉は黄白色で柔らかい
  3. 糖度と酸味のバランスがよくあっさりとした味わい


香夏錦(こうかにしき)の特徴

香夏錦(こうかにしき)(福島)の特徴

読み方

こうかにしき

品種名

香夏錦

時期

5月下旬

1玉あたりの重さ

6g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

佐藤錦×高砂

主な産地

福島県


香夏錦(こうかにしき)の味の特徴

香夏錦(こうかにしき)(福島)の味のイメージ

糖度

15〜20度程度

甘味

★★★★

酸味

果汁

★★★★

香り

★★★


香夏錦(こうかにしき)の特徴まとめ

香夏錦(こうかにしき)の特徴まとめ
  1. 光沢のある紅色の果皮 
  2. 糖度は20度以上になることも
  3. 果汁が多く爽やかな味わい

紅秀峰の特徴

紅秀峰(福島)の特徴

読み方

べにしゅうほう

品種名

紅秀峰

時期

6月下旬

1玉あたりの重さ

10g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

佐藤錦×天香錦

主な産地

福島県


紅秀峰の味の特徴

紅秀峰(福島)の味のイメージ

糖度

20度程度

甘味

★★★★★

酸味

果汁

★★★★

香り

★★★★


紅秀峰の特徴まとめ

紅秀峰の特徴まとめ
  1. 光沢のある紅色の果皮 
  2. 糖度は20度以上で濃厚な味わい
  3. 10gほどにもなる大粒


ナポレオンの特徴

ナポレオン(福島)の特徴

読み方

なぽれおん

品種名

ナポレオン

時期

7月上旬

1玉あたりの重さ

6〜7g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

主な産地

福島県


ナポレオンの味の特徴

ナポレオン(福島)の味のイメージ

糖度

13〜15度程度

甘味

★★★

酸味

★★

果汁

★★★

香り

★★★


ナポレオンの特徴まとめ

ナポレオンの特徴まとめ
  1. 光沢のある赤色の果皮色 
  2. アメリカから入ってきた品種
  3. さくらんぼのなかで一番酸味がある


小夏の特徴

小夏(福島)の特徴

読み方

こなつ

品種名

小夏

時期

6月上旬

1玉あたりの重さ

6〜7g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

セネカ×佐藤錦

主な産地

福島県


小夏の味の特徴

小夏の味のイメージ

糖度

15度程度

甘味

★★★

酸味

果汁

★★

香り

★★★


小夏の特徴まとめ

小夏の特徴まとめ
  1. 光沢のある淡赤色の果皮色 
  2. 早生種のなかでは大きめ
  3. 食味がよく味のバランスがよい


花駒の特徴

花駒(福島)の特徴

読み方

はなこま

品種名

花駒

時期

6月上旬

1玉あたりの重さ

7g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

主な産地

福島県


花駒の味の特徴

花駒の味のイメージ

糖度

15度程度

甘味

★★★★★

酸味

★★

果汁

★★★

香り

★★★


花駒の特徴まとめ

花駒の特徴まとめ
  1. 光沢のある紅色の果皮 
  2. 肉質は柔らかめ
  3. 酸味と甘みのバランスが絶妙

正光錦の特徴

正光錦(福島)の特徴

読み方

せいこうにしき

品種名

正光錦

時期

5月上旬

1玉あたりの重さ

7g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

主な産地

福島県


正光錦の味の特徴

正光錦の味のイメージ

糖度

16度程度

甘味

★★★★

酸味

果汁

香り

★★


正光錦の特徴まとめ

正光錦の特徴まとめ
  1. 光沢のある紅色の果皮色 
  2. 肉質はやや硬め
  3. 糖度が多く酸味が少ない

サミットの特徴

サミット(福島)の特徴

読み方

さみっと

品種名

サミット

時期

5月上旬

1粒あたりの重さ

10g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

主な産地

福島県


サミットの味の特徴

サミットの味のイメージ

糖度

15度程度

甘味

★★★★

酸味

果汁

香り

★★


サミットの特徴まとめ

サミットの特徴まとめ
  1. 光沢のある黒褐色の果皮色 
  2. 肉質はやわらかい 
  3. 糖度酸味のバランスがよくあっさりとした味わい


八興錦の特徴

八興錦(福島)の特徴

読み方

はっこうにしき

品種名

八興錦

時期

6月中旬

1粒あたりの重さ

7g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

佐藤錦×ジャボレー

主な産地

福島県


八興錦の味の特徴

八興錦の味のイメージ

糖度

18度程度

甘味

★★★

酸味

果汁

★★★★

香り

★★


八興錦の特徴まとめ

八興錦の特徴まとめ
  1. 黄色の地に紅色の果皮
  2. 肉質はやわらかめ
  3. 甘味と酸味のバランスがよい


紅てまりの特徴

紅てまり(福島)の特徴

読み方

べにてまり

品種名

紅てまり

時期

7月上旬

1粒あたりの重さ

10g以上

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

佐藤錦×ビック

主な産地

福島県


紅てまりの味の特徴

紅てまりの味のイメージ

糖度

17~20度程度

甘味

★★★★★

酸味

★★

果汁

★★★

香り

★★★


紅てまりの特徴まとめ

紅てまりの特徴まとめ
  1. 果皮は赤色から濃紅色までさまざま
  2. 肉質は硬めで食味がよい
  3. 大粒で糖度は20度を超える

大将錦の特徴

大将錦(福島)の特徴

読み方

たいしょうにしき

品種名

大将錦

時期

7月上旬

1玉あたりの重さ

10g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

主な産地

福島県


大将錦の味の特徴

大将錦の味のイメージ

糖度

20度以上

甘味

★★★★★

酸味

★★

果汁

★★★★

香り

★★★★


大将錦の特徴まとめ

大将錦の特徴まとめ
  1. さくらんぼの王様
  2. 糖度は20度以上になることも
  3. 美しい紅色

南陽の特徴

南陽(福島)の特徴

読み方

なんよう

品種名

南陽

時期

7月上旬

1玉あたりの重さ

8~10g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

主な産地

福島県


南陽の味の特徴

南陽の味のイメージ

糖度

15度以上

甘味

★★★

酸味

果汁

★★★★

香り

★★★


南陽の特徴まとめ

南陽の特徴まとめ
  1. 糖酸のバランスがよい
  2. 黄色地に薄っすら赤色の果皮
  3. 果肉は黄白色

紅ゆたかの特徴

紅ゆたか(福島)の特徴

読み方

べにゆたか

品種名

紅ゆたか

時期

6月中旬

1玉あたりの重さ

6~9g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

ビック×C-21-7

主な産地

福島県


紅ゆたかの味の特徴

紅ゆたかの味のイメージ

糖度

18度以上

甘味

★★★

酸味

果汁

★★★★

香り

★★★


紅ゆたかの特徴まとめ

紅ゆたかの特徴まとめ
  1. 甘酸っぱいさくらんぼ
  2. 比較的に安価で購入可能
  3. 実は大きく、種は小さめ

紅きらりの特徴

紅きらり(福島)の特徴

読み方

べにきらり

品種名

紅きらり

時期

6月下旬頃

1玉あたりの重さ

8~9g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

レーニア×コンパクトステラ

主な産地

福島県


紅きらりの味の特徴

紅きらりの味のイメージ

糖度

18~20度

甘味

★★★

酸味

果汁

★★★

香り

★★★


紅きらりの特徴まとめ

紅きらりの特徴まとめ
  1. 大粒で香り高い
  2. ハート型が可愛らしい
  3. ジューシーな果実はデザートやサラダにぴったり


月山錦の特徴

月山錦(福島)の特徴

読み方

がっさんにしき

品種名

月山錦

時期

6月下旬

1玉あたりの重さ

9g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

主な産地

福島県


月山錦の味の特徴

月山錦の味のイメージ

糖度

20度以上

甘味

★★★★★

酸味

果汁

★★★

香り

★★★★


月山錦の特徴まとめ

月山錦の特徴まとめ
  1. 鮮やかな黄金色の果皮
  2. 大粒で濃厚な甘味
  3. 希少価値がありギフト用に購入される

豊錦の特徴

豊錦(福島)の特徴

読み方

ゆたかにしき

品種名

豊錦

糖度

時期

5月下旬

1玉あたりの重さ

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

主な産地

福島県


豊錦の味の特徴

豊錦の味のイメージ

糖度


甘味

★★★★★

酸味

★★

果汁

★★★★

香り

★★★★


豊錦の特徴まとめ

豊錦の特徴まとめ
  1. 佐藤錦と同等の甘味
  2. 5月下旬から6月上旬が一番おいしい
  3. 黄色の地に鮮やかな赤色の果皮


北光の特徴

北光(福島)の特徴

読み方

ほっこう

品種名

北光

時期

6月下旬

1玉あたりの重さ

7g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

主な産地

福島県


北光の味の特徴

北光の味のイメージ

糖度

18度以上

甘味

★★★★

酸味

★★

果汁

★★★

香り

★★


北光の特徴まとめ

北光の特徴まとめ
  1. 果肉がやわらかめで糖度が高い
  2. 適度な酸味もある濃厚な味わい
  3. 寒さに強く、雨による裂果が少ない

さくら姫の特徴

さくら姫(福島)の特徴

読み方

さくらひめ

品種名

さくら姫

時期

6月上旬

1玉あたりの重さ

9~10g程度

1kgあたりの玉数

品種の掛け合わせ

主な産地

福島県


さくら姫の味の特徴

さくら姫の味のイメージ

糖度

16度以上

甘味

★★★

酸味

果汁

★★★

香り

★★


さくら姫の特徴まとめ

さくら姫の特徴まとめ
  1. 佐藤錦と同等の甘さ
  2. 最盛期は6月上旬
  3. 大きいもので13g程度まで育つ

美味しいさくらんぼの選び方

ここでは、美味しいさくらんぼの選び方について3個ご紹介します。

美味しいさくらんぼの選び方
  1. 鮮やかな紅色でツヤがある果皮を選ぶ
  2. 褐色の斑点や傷がついていないものを選ぶ
  3. 軸は太く緑色のおれていないものを選ぶ

鮮やかな紅色でツヤがある果皮を選ぶ

一般的に、色が濃くツヤがあるほど、糖度が高く甘味が強くなります。

さくらんぼには20度を超える高糖度の品種があることが知られていますが、糖度が低い品種もあります。

また、糖度だけでなく、酸味や風味なども品種によって異なります。

さくらんぼの味を楽しむために、それぞれの品種の特徴を知っておくことが大切です。

褐色の斑点や傷がついていないものを選ぶ

傷がついたり、斑点があるものは痛んでいる可能性があります。

傷んだ食品は、食中毒やアレルギー反応の原因となることがあります。

特に、高齢者や乳幼児、免疫力の低下している人は注意が必要です。

軸は太く緑色の折れていないものを選ぶ

新鮮で美味しいさくらんぼを選ぶためには、軸が太く緑色で折れていないものを選びましょう。

また、果肉が透き通っていて色が鮮やかなものは、より甘く美味しいと言われています。

さらに、収穫して日の浅いものや、貯蔵されていないことも美味しさのポイントです。

これらのポイントを念頭に置いて、新鮮なさくらんぼ選びをしてください。


国産さくらんぼの生産量1位の産地は山形県

こちらは、2021年のデータです。

さくらんぼは主に山形県で収穫されていることが分かります。 


産地

全国シェア

生産量(t)

1位

山形県

69.9%

9,160

2位

北海道

11.5%

1,500

3位

山梨県

7.2%

942

山形県は日本において、さくらんぼの生産量が最も多い県の一つであり、日本全体の約4分の3にあたる13,800トンものさくらんぼが生産されています。

また、さくらんぼ狩りなどを楽しむことができるため、多くの観光客にとって人気のスポットとなっています。

さくらんぼの効果

ここでは、さくらんぼに含まれている代表的な栄養素について紹介します。

カリウム

カリウムは、心臓や筋肉、細胞の調節など多くの役割を担います。

また、ナトリウムの排出を促進する働きもあります。

さくらんぼの適度な摂取は利尿作用やむくみの抑制、慢性腎臓炎の予防に役立ちます。

ビタミンC

さくらんぼには、ビタミンCが豊富に含まれています。

ビタミンCは免疫力や抗酸化作用、疲労回復に効果的です。

また、食欲や血行の促進、美肌効果も期待できるため美容に関心のある方はとくにおすすめします。

メラトニン

近年、注目されているのは、さくらんぼから発見されたメラトニンです。

メラトニンは睡眠サイクルを調整する働きがあります。

規則的な睡眠はメラトニンの分泌量を増やしますが、不規則な睡眠はその分泌量を減らします。メラトニンは睡眠の質を向上させ、ストレスや不眠症の改善に役立つので積極的に摂取したいです。

アントシアニン

さくらんぼにはアントシアニンが含まれています。

アントシアニンには、目の健康を保つ効果があるとされています。

眼精疲労の軽減、白内障や緑内障などの目の病気を予防する効果が期待できます。


以上のように、さくらんぼにはこれらの健康効果があります。

ぜひ、毎日の食生活に取り入れて健康的な生活を送りましょう。

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