イエローホープの糖度や甘さの特徴は？旬な時期も詳しく紹介！
イエローホープの糖度や味の特徴についてご紹介していきます。
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イエローホープとは？中玉トマトサイズのフルーツトマト？
売り場で目を引く鮮やかな黄色で、トマトらしいさわやかな酸味と甘さが特徴的な中玉トマトです。
平均1果重40～45g程度で、食味がよく、店持ちにも優れます。
赤色が多いトマトですが、お料理の色どりやアクセントとしてもおすすめです。
イエローホープの収穫時期と旬の食べ頃は？
| イエローホープの旬な時期 | |
|---|---|
| 収穫時期 | 6月～10月 |
| お届けの旬な時期 | 6月～10月 |
イエローホープの旬の収穫期は、6月～10月といえます。
また、葉かび病（Cf-9）、萎凋病（レース2）、半身萎凋病、ToMV(Tm-2ª) に対して安定した耐病性があるので、家庭菜園にもおすすめです。
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イエローホープの糖度や甘さの特徴は？
| イエローホープの特徴 | |
|---|---|
| 平均糖度 | 7度程度 |
| 時期 | 6月～10月 |
| サイズ | 中玉トマトサイズ（3cm程度） |
| 1粒あたりの重さ | 40g～45g程度 |
| 正式な品種名 | イエローホープ |
| イエローホープの味のイメージ | ||
|---|---|---|
| 甘味 | 4 | ★★★★ |
| 酸味 | 3 | ★★★ |
| 果肉感 | 3 | ★★★ |
イエローホープは、6月～10月が時期の中玉トマトです。
さわやかな甘味と旨味の詰まった黄色いトマトで食味がとても良好です。
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イエローホープの味を一言で表すと
イエローホープは、1粒が40ｇ～45ｇほどになる中玉トマトで、名前の通り黄色した品種です。
爽やかな甘味と酸味が詰まっています。
鮮やかな黄色なので、料理のワンポイントやお弁当の色どりにも最適です。
イエローホープのサイズや重さは？
| イエローホープのサイズや重さ | |
|---|---|
| サイズ | 直径3cm程度 |
| 重さ | 1粒あたり40g～45g程度 |
イエローホープは、1粒が40ｇ～45ｇ程度の中玉トマトです。
ゴルフボール大のサイズの品種となっています。
イエローホープの名前の由来は？
イエローホープの名前の由来を調べてみましたが情報がありませんでした。
イエローホープの色の特徴は？
イエローホープは、名前の通り黄色の表皮が特徴的です。
カットしてサラダなどに入れるのも良いですし、彩りとしても重宝します。
イエローホープの栄養素について
トマトは1個当たりのカロリーが低く、様々な栄養素を含んでいるので健康を考えると食生活に取り入れたい1品です。
有名な栄養素はおそらく「リコピン」ですが、他にもビタミンAやビタミンC、ビタミンB、ビタミンE、カリウム、食物繊維、β-カロテン等の栄養が含まれており、緑黄色野菜が不足しがちな食生活を送っている方でも、お手軽に栄養を取る事ができます。
※100g当たりの栄養素
| トマト | ミニトマト | |
|---|---|---|
| エネルギー | 19kcal | 29kcal |
| たんぱく質 | 0.7g | 1.1g |
| 糖質 | 0.1g | 0.1g |
| カリウム | 210㎎ | 240㎎ |
| カルシウム | 7㎎ | 12㎎ |
| リン | 26㎎ | 29㎎ |
| β‐カロテン | 540㎍ | 960㎍ |
| ビタミンC | 15㎎ | 32㎎ |
日本食品標準成分表2015年版(七訂)より
イエローホープのお取り寄せの値段相場
| イエローホープの値段相場 | ||
|---|---|---|
| セット内容 | 値段 | 1kgあたりの値段 |
| 1kgセット | ― | ― |
| 2kgセット | ― | ― |
イエローホープの美味しい食べ方
下記の食べ方もおすすめなのでお試しください！
食べ方① そのままパクッと食べる
まずは水でさっとすすぎ、そのまま食べてみてください。
イエローホープの甘みなどそのままで十分美味しく食べることができます。
イエローホープのおすすめの保存方法
イエローホープのおすすめの保存方法と手順をご紹介します。
イエローホープを冷蔵保存する場合の方法
- ヘタをとって洗いキッチンペーパーで拭き取る
- 保存容器にキッチンペーパーを敷いて並べる
- 並べたトマトの上にもキッチンペーパーを敷き蓋をする
- 冷蔵庫（野菜室）に入れる
ポイントとしては、野菜室程度の温度で保存するようにしましょう。
温度の低いところで保存すると味などが落ちてしまうことがあります。
また、トマトとトマトがくっつかないようにして保存するといいでしょう。
トマト同士の圧力が加わるとそこから傷みやすくなる場合もあります。
イエローホープを丸ごと冷凍保存する場合の方法
- ヘタをとって洗いキッチンペーパーで拭き取る
- 冷凍用のジッパーに入れて空気を抜く
- 冷凍庫に入れる
冷凍保存をすることで保存も長く効き、凍ったまま調理にも使うことができます。
イエローホープの日持ちの目安
| イエローホープの日持ちの目安 | |
|---|---|
| 冷蔵保存（丸ごと）の場合 | 5日〜7日 |
| 冷蔵保存 （カット）の場合 | 3日〜5日 |
| 冷凍保存の場合 | 3週間程度が目安。水分量が少なければ2ヶ月程度 |
完熟してないトマトの場合は、常温で完熟させるまでの目安として3〜5日程度おいてから野菜室で冷蔵しましょう。
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イエローホープのおすすめレシピ
イエローホープを使ったレシピを紹介します。
カプレーゼ
参考：https://cookpad.com/recipe/2296071
材料：イエローホープ、赤色トマト、モッツァレラチーズ、生バジルの葉、塩、胡椒、オリーブオイル
調理手順
- それぞれのトマトとモッツァレラチーズは大きさを合わせて食べやすいように切る。
- トマト、チーズ、トマト、チーズ…で重ねて並べて、生バジルを適当にちぎりのせる。
- 上から塩、粒胡椒、オリーブオイルを適量かけたら完成です。
トマトジャム
参考：https://cookpad.com/recipe/2367004
材料：イエローホープ、砂糖、レモン汁
調理手順
- トマトをひとつひとつきれいに洗って、水分をふき取る。
- トマト、砂糖、レモン汁を鍋に入れ、トマトを潰しながら、火にかける。
- お好きなとろみになったら完成です。
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