スィートミニイエローの糖度や甘さの特徴は？旬な時期も詳しく紹介！
スィートミニイエローの糖度や味の特徴についてご紹介していきます。
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スィートミニイエローとは？ミニトマトサイズのフルーツトマト
スィートミニイエローは球形の黄色いミニトマトです。
糖度が10～13度あり、トロピカルフルーツのような甘さを楽しめます。
収穫量が多く裂果が少ない特徴があり、大きさの揃った果実がとれるため、プロ農家も多く作っています。
甘みが強いため、ジャムなどにおすすめの品種です。
スィートミニイエローの収穫時期と旬の食べ頃は？
| スィートミニイエローの旬な時期 | |
|---|---|
| 収穫時期 | 7月～9月 |
| お届けの旬な時期 | 7月～9月 |
スィートミニイエローは、黄色のミニトマトとして最も多く作られている品種です。
4月下旬～5月中旬が植えどきで、収穫時期の目安が7月～9月になります。
スィートミニイエローのおすすめ商品（7月～9月）
| スィートミニイエロー | |
|---|---|
| 糖度 | 10～13度以上 |
| 時期 | 7月～9月 |
スィートミニイエローは、糖度が10～13度とフルーツ並みに甘いミニトマトです。
球形の見た目で裂果が少なく、大きさの揃ったものが収穫できます。
サラダや冷製パスタ、もちろん生食でも美味しくいただけます。
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スィートミニイエローの糖度や甘さの特徴は？
| スィートミニイエローの特徴 | |
|---|---|
| 平均糖度 | 10～13度以上 |
| 時期 | 7月～9月 |
| サイズ | ミニトマトサイズ（3cm程度） |
| 1粒あたりの重さ | 15g程度 |
| スィートミニイエローの味のイメージ | ||
|---|---|---|
| 甘味 | 5 | ★★★★★ |
| 酸味 | 2 | ★★ |
| 果肉感 | 4 | ★★★★ |
スィートミニイエローは、1粒3cm程度の大きさで、平均糖度は10～13度以上といわれています。
ミニトマトとしては糖度が高く、完熟しても劣化が少ない品種です。
大きさは一口サイズで気軽に食べられますので、おやつとして生食でも美味しくいただけます。
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スィートミニイエローの味を一言で表すと
甘みが強いスィートミニイエローは、さまざまな料理に使えるミニトマトです。
スィートミニイエローの味を一言で表すと、「フルーツのような味」です。
生食はもちろん、サラダやジャムにしても美味しくいただけます。
スィートミニイエローのサイズや重さは？
| スィートミニイエローのサイズや重さ | |
|---|---|
| サイズ | 直径3cm程度 |
| 重さ | 1粒あたり15g程度 |
スィートミニイエローのサイズは、直径3cm程度で、1粒の重さは15g程度となります。
球型で形が安定しており、完熟しても劣化が少ない特徴を持っています。
スィートミニイエローの色の特徴は？
スィートミニイエローは、きれいな黄色でヘタの際までしっかりと色づきます。
お弁当やサラダの彩りに使われることも多いミニトマトです。
甘みを活かして、さまざまな料理に使用されています。
スィートミニイエローの栄養素について
トマトは古くから、リコピンやβ‐カロテンの健康効果は注目されていましたが、新たに肥満に伴う脂質代謝異常の改善に有効な機能性成分も報告されています。
※100g当たりの栄養素
| トマト | ミニトマト | |
|---|---|---|
| エネルギー | 19kcal | 29kcal |
| たんぱく質 | 0.7g | 1.1g |
| 糖質 | 0.1g | 0.1g |
| カリウム | 210㎎ | 240㎎ |
| カルシウム | 7㎎ | 12㎎ |
| リン | 26㎎ | 29㎎ |
| β‐カロテン | 540㎍ | 960㎍ |
| ビタミンC | 15㎎ | 32㎎ |
日本食品標準成分表2015年版(七訂)より
スィートミニイエローの美味しい食べ方
下記の食べ方もおすすめなのでお試しください！
食べ方：そのままパクッと食べる
まずは水でさっとすすぎ、そのままのスィートミニイエローを食べてみてください。
スィートミニイエローの甘みなどそのままで十分美味しく食べることができます。
甘みが強いため、冷蔵庫でよく冷やして食後のデザートとしても楽しめます。
スィートミニイエローのおすすめの保存方法
スィートミニイエローのおすすめの保存方法と手順をご紹介します。
スィートミニイエローを冷蔵保存する場合の方法
- ヘタをとって洗いキッチンペーパーで拭き取る
- 保存容器にキッチンペーパーを敷いて並べる
- 並べたトマトの上にもキッチンペーパーを敷き蓋をする
- 冷蔵庫（野菜室）に入れる
ポイントとしては、野菜室程度の温度で保存するようにしましょう。
温度の低いところで保存すると味などが落ちてしまうことがあります。
また、トマトとトマトがくっつかないようにして保存するといいでしょう。
トマト同士の圧力が加わるとそこから傷みやすくなる場合もあります。
スィートミニイエローを丸ごと冷凍保存する場合の方法
- ヘタをとって洗いキッチンペーパーで拭き取る
- 冷凍用のジッパーに入れて空気を抜く
- 冷凍庫に入れる
冷凍保存をすることで保存も長く効き、凍ったまま調理にも使うことができます。
スィートミニイエローの日持ちの目安
| スィートミニイエローの日持ちの目安 | |
|---|---|
| 冷蔵保存（丸ごと）の場合 | 5日〜7日 |
| 冷蔵保存 （カット）の場合 | 3日〜5日 |
| 冷凍保存の場合 | 3週間程度が目安。水分量が少なければ2ヶ月程度 |
完熟してないトマトの場合は、常温で完熟させるまでの目安として3〜5日程度おいてから野菜室で冷蔵しましょう。
スィートミニイエローのおすすめレシピ
スィートミニイエローを使ったレシピを紹介します。
どの料理も簡単に作れますので参考にしてください。
レシピ①：イエローミニトマトのジャム
参考：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1660008672/
材料：スィートミニイエロー（200g）、砂糖（40g）、レモン果汁（大さじ1）
調理手順
- トマトのヘタを取り、みじん切りにする
- 鍋にみじん切りのトマトと、レモン果汁を入れ焦げ付かないようにかき混ぜながら、弱火～中火で25分煮詰め、とろみをつける
- 密閉容器を消毒し、2を入れて蓋をして逆さにした状態で冷やせば完成
トマトの甘さと風味を活かすため、砂糖とレモン果汁は最小限にします。
トマトの形が少し残るくらいに仕上げると、見た目にも美味しいジャムに仕上がります。
レシピ②：彩りサラダの冷製パスタ
参考：https://cookpad.com/recipe/7575135
材料：トマト（1個）、スィートミニイエロー（3個）、キュウリ（1/2個）、水菜（1束）、紫キャベツ（少々）、パスタ（200g）、氷水（多め）
ドレッシング：オリーブオイル（大さじ1）、麺つゆ濃縮3倍（大さじ3）、レモン汁（
大さじ1）、ブラックペッパー（小さじ1/2）、パセリ（適量）、アルテミシアハーブ（適量）
調理手順
- トマトを1cm幅に切り、黄色のミニトマトは4等分にカットする
- キュウリを細かめのみじん切りにする
- 水菜を2cmの長さに切り、紫キャベツを千切りにする
- パスタを時間通り茹でて、氷水でしっかりとしめます
- ボウルに麺つゆ濃縮3倍、レモン汁、オリーブオイル、ブラックペッパーを混ぜ合わせる
- パセリをみじん切りにして、アルテミシアをちぎっておきます
- さらにパスタを盛り付けたら、野菜を彩りよく散らして、ドレッシングを満遍なくかける
- 最後にアルテミシアハーブを散らして完成
野菜は切る前に冷たい水にさらしておくと、パリッとした食感を楽しめます。
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