ルイの糖度や味の特徴についてご紹介していきます。
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ルイトマトとは？中玉トマトサイズのフルーツトマト？
ルイトマトは、果重は60g程度の中玉トマト糖度6～7度で適度の酸味があり、食味良好な品種です。
葉かび病に強く家庭菜園にもおすすめです。
1果房当たりの着果数は８粒程度で、果ぞろいが特によく、秀品率も高いです。
ルイの収穫時期と旬の食べ頃は？
| ルイの旬な時期 | |
|---|---|
| 収穫時期 | 通年 |
| お届けの旬な時期 | 通年 |
ルイは、露地栽培よりもハウス栽培に適したトマトなので、1年中栽培することができるトマトです。
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ルイの糖度や甘さの特徴は？
| ルイの特徴 | |
|---|---|
| 平均糖度 | 6～7度程度 |
| 時期 | 通年 |
| サイズ | 中玉トマトサイズ（3cm程度） |
| 1粒あたりの重さ | 40〜50g程度 |
| 正式な品種名 | ルイ60 |
| ルイの味のイメージ | ||
|---|---|---|
| 甘味 | 5 | ★★★★★ |
| 酸味 | 2 | ★★ |
| 果肉感 | 4 | ★★★★ |
ルイの糖度は糖度6～7度です。
程よい酸味があり、食味良好な品種となっています。
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ルイの味を一言で表すと
糖度６～７度でほどよいの酸味があり、食味のいいトマトです。
また、葉かび病に強く家庭菜園にもおすすめです
ルイのサイズや重さは？
| ルイのサイズや重さ | |
|---|---|
| サイズ | 直径3cm程度 |
| 重さ | 1粒あたり60g程度 |
ルイのサイズは、直径3cm程度で重さは1粒あたり60g程度となります。
一般的なミニトマトと呼ばれるサイズよりやや大きめ程度の中玉サイズなので、一口でパクッと食べられる大きさです。
ゴルフボール程度の大きさが目安となります。
一口で食べられる分、果肉が飛び出したり食べにくさはありません。
ルイの名前の由来は？
ルイの名前の由来を調べてみましたが情報がありませんでした。
ルイの色の特徴は？
果色は鮮赤色で、果形は球～腰高となります。
写真のような色合いです。
ルイの栄養素について
トマトは古くから、リコピンやβ‐カロテンの健康効果は注目されていましたが、新たに肥満に伴う脂質代謝異常の改善に有効な機能性成分も報告されています。
※100g当たりの栄養素
| トマト | ミニトマト | |
|---|---|---|
| エネルギー | 19kcal | 29kcal |
| たんぱく質 | 0.7g | 1.1g |
| 糖質 | 0.1g | 0.1g |
| カリウム | 210㎎ | 240㎎ |
| カルシウム | 7㎎ | 12㎎ |
| リン | 26㎎ | 29㎎ |
| β‐カロテン | 540㎍ | 960㎍ |
| ビタミンC | 15㎎ | 32㎎ |
日本食品標準成分表2015年版(七訂)より
ルイのお取り寄せの値段相場
| ルイの値段相場 | ||
|---|---|---|
| セット内容 | 値段 | 1kgあたりの値段 |
| 1kgセット | ― | ― |
| 2kgセット | ― | ― |
ルイの美味しい食べ方
下記の食べ方もおすすめなのでお試しください！
食べ方① そのままパクッと食べる
まずは水でさっとすすぎ、そのままのルイを食べてみてください。
ルイの甘みなどそのままで十分美味しく食べることができます。
ルイのおすすめの保存方法
ルイのおすすめの保存方法と手順をご紹介します。
ルイを冷蔵保存する場合の方法
- ヘタをとって洗いキッチンペーパーで拭き取る
- 保存容器にキッチンペーパーを敷いて並べる
- 並べたトマトの上にもキッチンペーパーを敷き蓋をする
- 冷蔵庫（野菜室）に入れる
ポイントとしては、野菜室程度の温度で保存するようにしましょう。
温度の低いところで保存すると味などが落ちてしまうことがあります。
また、トマトとトマトがくっつかないようにして保存するといいでしょう。
トマト同士の圧力が加わるとそこから傷みやすくなる場合もあります。
ルイを丸ごと冷凍保存する場合の方法
- ヘタをとって洗いキッチンペーパーで拭き取る
- 冷凍用のジッパーに入れて空気を抜く
- 冷凍庫に入れる
冷凍保存をすることで保存も長く効き、凍ったまま調理にも使うことができます。
ルイの日持ちの目安
| ルイの日持ちの目安 | |
|---|---|
| 冷蔵保存（丸ごと）の場合 | 5日〜7日 |
| 冷蔵保存 （カット）の場合 | 3日〜5日 |
| 冷凍保存の場合 | 3週間程度が目安。水分量が少なければ2ヶ月程度 |
完熟してないトマトの場合は、常温で完熟させるまでの目安として3〜5日程度おいてから野菜室で冷蔵しましょう。
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ルイのおすすめレシピ
ルイを使ったレシピを紹介します。
ルイとレモンシロップ和え
参考：https://cookpad.com/recipe/7588529
材料：ルイ、レモン、砂糖
調理手順
- レモンは0.2cmから0.4cmくらいの輪切りを4つに切る。トマトは半分に切る。
- レモンのみ砂糖と一緒に30分以上漬ける。
- できたレモンシロップ(液体)小さじ半分とトマトを和えて、レモンを4つ程度飾れば完成です！
ルイのハニーマスタード和え
参考：https://cookpad.com/recipe/7543976
材料：ルイ、新玉ねぎ、はちみつ、粒マスタード、らっきょう酢
調理手順
- ボウルに粒マスタード、はちみつ、らっきょう酢を合わせる。
- みじん切りにした玉ねぎを調味液に加える。
- 湯剥きして食べやすい大きさにカットしたフルーツトマトを加える
- トマトを潰さないように全体を混ぜ合わせて完成
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