あすかルビー（いちご）の糖度は？旬な時期と味や品種の特徴も紹介

あすかルビー（いちご）の糖度や旬な時期は？特徴を交えて紹介します。
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あすかルビー（いちご）の糖度は何度？

一般的に、あすかルビー（いちご）の糖度は12度以上とされています。ただし、栽培環境や収穫時期によって多少変動する場合があります。

糖度の特徴

糖度が高いことが特徴のひとつで、甘さと香りが魅力のいちごです。

あすかルビー（いちご）の旬な時期

12月	1月	2月	3月	4月	5月
収穫〜出荷まで旬な時期

あすかルビー（いちご）の旬な時期は、12月頃から5月頃までです。

1月〜2月頃の特徴

この頃のあすかルビー（いちご）は旬を迎え、最も美味しいです。品質が高い状態で流通するため、甘みが一層引き立ちます。

3月頃の特徴

3月頃には甘さがピークに近づき、さらに美味しくなるものが多いです。

色がより鮮明になり、食欲をそそります。果実が大きく形も整っていて、見た目も美しいです。

果実の水分がちょうど良い感じで含まれており、みずみずしさが増します。

あすかルビー（いちご）の特徴は？

あすかルビー（いちご）の特徴
読み方	あすかルビー
品種名	アスカルビー
品種掛け合わせ	「アスカウェイブ」×「女峰」
糖度	12度以上
時期	12月頃〜5月頃
1粒あたりの重さ	約15～20g程度
大きさや形	円錐形
味や香り	甘味と酸味のバランスが良く、フレッシュで甘い香り
硬さや食感	果肉はしっかりとしていて、食感はジューシー

あすかルビー（いちご）の見た目や大きさの特徴

粒が比較的大きく、果実はやや丸みを帯びています。色は鮮やかな赤色で見た目も美しく、食べる前から楽しませてくれるいちごです。

1粒あたりの重さは約15〜20グラム程度。大きなものでは、1粒が30グラムを超えることもあります。

あすかルビー（いちご）の味や香りの特徴

あすかルビー（いちご）は甘さが際立ちつつも、少しの酸味も感じられそのバランスが絶妙です。酸味が控えめなので、甘さが強く感じられます。

フレッシュで甘い香りも特徴で、口いっぱいに広がります。

あすかルビー（いちご）の硬さや食感の特徴

果肉はしっかりとしていて、ジューシーな食感が特徴です。噛むと中から甘い果汁が溢れます。

全体的に程よい硬さがあり、崩れにくいという利点もあります。鮮度を保ちやすい品種とも言えるでしょう。

あすかルビー（いちご）の産地

あすかルビー（いちご）は奈良県が育成した品種で、奈良県が育成権を持っています。

奈良県のほかには、熊本県などでも作られています。

あすかルビー（いちご）の生産量・収穫量ランキング

あすかルビー（いちご）の生産量・収穫量はほとんどが奈良県のため市区町村別に表にまとめました。

ランキング	市区町村
1	奈良市
2	天理市
3	桜井市
4	生駒市
5	大和郡山市

あすかルビー（いちご）の由来と意味

品種名の「あすかルビー」は、奈良県が都だった飛鳥時代の「あすか」と、光沢のある赤色が宝石の「ルビー」に由来していると言われています。

奈良県のブランドいちごといえば「あすかルビー」と覚えやすく、幅広い層に愛される品種となりました。

あすかルビー（いちご）の歴史

開発の背景

1992年に奈良県農業試験場において「アスカウェイブ」に「女峰」を交配し、生まれた約3000の実生から選抜育成されたえりすぐりの品種です。

開発の目的は、消費者が求める甘さと美味しさを兼ね備えた新品種のいちごを作ることでした。そのため特に甘みが強く、果汁たっぷりでジューシーな味わいが特徴です。

登録されている名称は全てカタカナで「アスカルビー」となっており、出願時の名称は「奈良７号」でした。

品種登録

1996年出願、2000年（平成12年）に品種登録されました。

特徴の確立

あすかルビー（いちご）はその甘さとジューシーさ、風味の良さで人気があり、特にデザートやフルーツギフトとして高く評価されています。

現在の地位

あすかルビー（いちご）は赤い宝石とも呼ばれ、ツヤのある大きな実と程よい酸味でみずみずしい口当たりが特徴的ないちごです。

味がしっかりしているうえ外観がきれいなので、ケーキやタルトなどにも適しています。

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