古都華（ことか）いちごの糖度は？旬な時期と味や品種の特徴も紹介

古都華いちごの糖度や旬な時期は？特徴を交えて紹介します。

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古都華いちごの糖度は何度？

一般的に、古都華いちごの糖度は12～13度程度とされています。ただし、栽培環境や収穫時期によって多少変動する場合があります。

糖度の特徴

他の品種の平均的な糖度よりも高めな品種です。
古都華いちごは糖度と酸度が高めで、深みのある濃厚な味わいが特徴です。

古都華いちごの旬な時期

1月	2月	3月	4月	5月
収穫〜出荷まで旬な時期

古都華いちごの旬な時期は12月中旬から5月中旬ごろまでです。
この期間が最も出荷量が多く、特に1月〜3月頃が美味しいと言われています。

1月〜2月頃の特徴

特に、1月から2月は寒さの影響でいちごがゆっくりと熟すため、糖度が高く、味が濃厚になる傾向があります。
この時期の古都華いちごは、甘さと酸味のバランスが最も良いとされています。

3月頃の特徴

3月頃まで美味しく楽しめるのが特徴で、ほかの品種よりも比較的長い期間出荷されるのも魅力です。

古都華いちごの特徴は？

古都華いちごの特徴
読み方	ことかいちご
品種名	古都華
品種掛け合わせ	7－3－1×紅ほっぺ
糖度	12～13度程度
時期	12月中旬～5月中旬頃
1粒あたりの重さ	約36g〜
大きさや形	円錐形
味や香り	甘さと酸味のバランスが良く、非常に甘いのが特徴。 フルーティーで豊かな香り。
硬さや食感	少し固めで、食べ応えがあります。

古都華いちごの見た目や大きさの特徴

古都華いちごは1粒あたり約36g〜の重さで、大きな実を持ち、果実の先端がややとがった円錐型をしています。
果肉の色は鮮やかで、ルビーのような赤い色です。

古都華いちごの味や香りの特徴

濃厚な甘みと酸味が特徴です。食べた時に口の中で広がる甘さと、いちご本来の深い味わいが楽しめます。

フルーティーで豊かな香りが特徴。食べる前に、甘い香りが漂っているかもチェックして選ぶのがおすすめです。

古都華いちごの硬さや食感の特徴

少し固めで、食べ応えがあります。
美しい見た目から、ギフト用や高級なデザートとして人気があり、デザート・ケーキ・フルーツタルトなどに使われることも多いです。

古都華いちごの産地

奈良県のみで栽培され、他府県の利用許諾が出ておらず、一般的に苗の販売も行われておりません。

古都華いちごの生産量・収穫量ランキング

古都華いちごは奈良県のオリジナル品種ということもあり、奈良県のみで生産されているため市区町村別に表にまとめました。

ランキング	都道府県
1	天理市
2	五條市
3	橿原市
4	生駒市
5	奈良市

 

古都華いちごの由来と意味

名前の「古都華（ことか）」は、公募の中から選ばれました。

古都華を発表した翌年の2010年が「平城遷都1300年」だったことや、古都の奈良を飾る新たな「華」になってほしいとの思いから命名されたそうです。

古都華いちごの歴史

開発の背景

古都華いちごは奈良県を代表するブランドいちごで、日本の高級いちご品種のひとつ。美しい見た目と甘さが人気です。

奈良県のオリジナルイチゴ「あすかルビー」を、よりブランド力強化のために開発されました。

栽培環境や肥料にもこだわり、味や品質を保つために厳しい管理が行われています。栽培には、手間と時間をかけて丁寧に育てられているいちごです。

品種登録

奈良県農業総合センターが「7－3－1」と「紅ほっぺ」という2つの品種を掛け合わせて育成。
2011年（平成23年）に「古都華いちご」として品種登録されました。

特徴の確立

「古都華いちご」の果皮は、ツヤのある赤色で香りが強いのが特徴。果肉は淡紅色で、果実はかたくて日持ちするのもポイントです。

現在の地位

現在では、奈良を代表するブランドいちごとして知名度があり、地域の観光農園や直売所でも多く取り扱われています。

収穫時期によって酸度が変動することがなく、1年を通して味のばらつきが少ないのも特徴です。

特に贈答用や高級なデザート、フルーツギフトとして人気があり、全国的にも知名度が高まっています。

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