さくらんぼの保存方法は常温がおすすめ！保存時のコツや冷蔵や冷凍の方法も紹介

さくらんぼの保存方法についてまとめました！

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さくらんぼの保存は常温がおすすめ

さくらんぼは非常に傷みやすい果物です。常温で保存する理由は主に以下の3点があげられます。

 

呼吸を抑える

 低温すぎると呼吸が鈍り、果実が劣化し老化が早まってしまいます。常温であれば呼吸を適度に抑えられ、長持ちします。

 

水分の失われるのを防ぐ 

冷蔵庫の乾燥した環境では水分が失われやすくなり、しおれてしまいます。

常温の方が水分の失いが少なくすみます。

 

味や香りの劣化を防ぐ

低温では糖やアロマ成分の分解が進み、味や香りが落ちてしまいます。

常温なら成分の変化が緩やかになります。

ただし、常温が高すぎる場合は糖の分解が進んでしまうため、できるだけ涼しい場所に保管するのがベストです。

さくらんぼは収穫後すぐに食べるのが一番美味しいですが、上手に常温保存すれば数日は鮮度を保つことができます。

 

さくらんぼの常温保存の際の方法とポイント

さくらんぼを常温で美味しく保存するコツは以下の通りです。

1.つぶれたり傷ついたりしたものは取り除く

2.通気性のよい容器に入れる

3.キッチンペーパーなどを容器に敷く

4.冷暗所に保管する

このようにして適切に保存すれば、さくらんぼの鮮度と美味しさを数日間は保つことができます。

 

さくらんぼの常温保存の場合の保存期限

保存期間は2〜3日です。ただし、やはり新鮮なうちに食べる方が風味が良いでしょう。

 

さくらんぼを冷蔵保存する場合

さくらんぼの冷蔵保存の際の方法とポイント

1. さくらんぼは洗わずに、ヘタを付けたままの状態が理想的です。ヘタを取ると傷みやすくなります。
2. ふんわりとした紙タオルを容器の底に敷き、さくらんぼを1粒ずつ並べて入れます。重ならないように注意しましょう。
3. ラップをゆるくかぶせ、空気の循環ができるようにします。密閉すると発酵してカビの原因になります。

　  4.冷蔵庫の野菜室や下段に保存します。

【ポイント】

購入後はすぐに冷蔵保存に移すことが重要です。常温で時間が経つと鮮度が落ちます。

定期的に様子を見てしおれたり変色したものは取り除き、食べる直前に冷蔵庫から出して常温に戻すと、より甘みと香りが引き立ちます。

 

さくらんぼの冷蔵保存の場合の保存期限

約1週間程度は保つことができます。

 

さくらんぼを冷凍保存する場合の方法 

冷凍保存する場合の手順とコツ

1. さくらんぼを水を張ったボウルに入れ、表面が傷つかないようにやさしく洗います。
2. 次に、ペーパータオルで水気をしっかり取ります。
3. 最後に、冷凍保存袋にさくらんぼを入れて、空気を抜いて密閉します。種を取っておくと調理の際に便利です。

【冷凍保存のコツ】

できるだけ鮮度の高い状態で冷凍することが大切です。熟し過ぎると冷凍後に渋みが出てしまいます。

個別冷凍と取り出し時に固まりになりません。

密封して空気に触れないようにするのが美味しさを損なわないためのコツです。

冷凍保存する場合の保存期限

 約1ヶ月程度はおいしさを保つことができます。

 

冷凍保存した場合の食べ方・レシピ

1. 冷凍さくらんぼを食べる際は、常温で約3分ほど置いておきます。
2. 完全に解凍すると食感が悪くなるため、解凍時間には気を付けてください。
3. この方法で食べると、さくらんぼはまるでシャーベットのような食感になります。

美味しい食べ方アレンジ

冷凍さくらんぼはそのままでも美味しいですが、さまざまなアレンジで楽しむこともできます。

• カルピス漬け: さくらんぼとカルピスの原液を冷凍保存袋に入れて冷凍庫へ。さくらんぼがすっきりさわやかな味になります。
• トッピングや氷代わりにする: アイスやゼリーのトッピングとして、また酒や炭酸飲料の氷代わりに使うこともできます。彩りがよくなり、おもてなしメニューに最適です。

さくらんぼの保存期間・日持ちする目安